陈氏外婆菜

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陈晨小吃货
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之前和老公去吃湘菜，老公说点的这个外婆菜挺好吃的，在网上没有找到我想要的做法，于是我就在最基本的做法上改良了下

陈氏外婆菜的用料

外婆菜（需要炒的类型） 一袋 线椒小米辣 适量
蒜头 5瓣 生抽 15ml
豌豆 适量 豇豆 适量
食用油 适量 料酒 适量
鸡胗 适量

陈氏外婆菜的做法

陈氏外婆菜的做法图解1

步骤1

鸡胗清水浸泡一小时，切丁用料酒腌制去腥
陈氏外婆菜的做法图解2

步骤2

焯水，水中倒少许料酒，多煮会大概20分钟，捞出后过凉水
陈氏外婆菜的做法图解3

步骤3

全家福
陈氏外婆菜的做法图解4

步骤4

热锅热油蒜炒香
陈氏外婆菜的做法图解5

步骤5

倒入沥干的焯熟后的鸡胗丁翻炒片刻
陈氏外婆菜的做法图解6

步骤6

倒入豇豆翻炒
陈氏外婆菜的做法图解7

步骤7

倒入线椒小米辣翻炒
陈氏外婆菜的做法图解8

步骤8

翻炒片刻倒入焯熟的豌豆
陈氏外婆菜的做法图解9

步骤9

倒入外婆菜翻炒后倒入生抽食盐调味，出锅即可
陈氏外婆菜的做法图解10

步骤10

成品图
陈氏外婆菜的做法图解11

步骤11

烧饼夹着吃超级香！

陈氏外婆菜的烹饪技巧

一定要辣，不辣不好吃，我这个就辣少了，这个是下饭菜，一定要突出辣味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-02

©本菜谱的做法由 陈晨小吃货 编写，未经授权不得转载

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