凉瓜排骨汤

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安以笙
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已经进入夏天了，特别在广东地区，温度已达到34、35度了，按照惯例，本地人都会“煲汤”，作为解暑的利器。 具备解暑效果的汤水有很多，其中最比较简单的就是凉瓜排骨汤，用材简单，超级适合快节奏的生活。

凉瓜排骨汤的用料

凉瓜 500克 排骨 500克
黄豆 30克 水 适量
盐 适量

凉瓜排骨汤的做法

凉瓜排骨汤的做法图解1

步骤1

黄豆提前2小时泡发，沥出备用
凉瓜排骨汤的做法图解2

步骤2

苦瓜去内瓤切块
凉瓜排骨汤的做法图解3

步骤3

排骨洗净斩寸段，开水焯烫后用冷水冲掉浮沫备用
凉瓜排骨汤的做法图解4

步骤4

将排骨、苦瓜和黄豆放入炖锅里，水加至8分满，盖好盖子
凉瓜排骨汤的做法图解5

步骤5

daogrs G7台式蒸烤箱的水盒加满水，设置蒸汽模式，温度为100°C，时间60分钟，将炖锅放入蒸盘中，置于烤箱第三层，启动程序，待凉瓜排骨汤蒸好后，取出加入适量盐即可
凉瓜排骨汤的做法图解6

步骤6

成品

凉瓜排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-06

©本菜谱的做法由 安以笙 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 私房菜 午餐 晚餐

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