煎酿豆腐

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1块老豆腐+1份猪肉糜，做出美味多汁的煎酿豆腐， 外香脆，里鲜嫩，好吃又下饭！
参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

煎酿豆腐的用料

肥瘦肉馅 150克 豆腐 1块
香葱 3根 姜 5片
油 2汤匙 盐 6克
耗油 2勺 生抽 2勺
花椒粉 1克 十三香 1克
胡椒粉 少许 玉米淀粉 5克
蛋清 1个

煎酿豆腐的做法

煎酿豆腐 #我的养生日常-远离秋燥#的做法图解1

步骤1

准备好一些肥瘦肉馅。
煎酿豆腐 #我的养生日常-远离秋燥#的做法图解2

步骤2

葱姜切碎放入肉馅中。
煎酿豆腐 #我的养生日常-远离秋燥#的做法图解3

步骤3

放入盐、耗油、生抽、白胡椒粉、花椒粉、十三香、玉米淀粉、蛋清。
煎酿豆腐 #我的养生日常-远离秋燥#的做法图解4

步骤4

肉馅搅拌均匀待用。
煎酿豆腐 #我的养生日常-远离秋燥#的做法图解5

步骤5

豆腐切厚片。
煎酿豆腐 #我的养生日常-远离秋燥#的做法图解6

步骤6

用勺挖去中间部分。
煎酿豆腐 #我的养生日常-远离秋燥#的做法图解7

步骤7

豆腐中填入肉馅儿。
煎酿豆腐 #我的养生日常-远离秋燥#的做法图解8

步骤8

锅中倒入油，放入豆腐，中火煎至金黄。
煎酿豆腐 #我的养生日常-远离秋燥#的做法图解9

步骤9

翻面继续煎至2分钟。
煎酿豆腐 #我的养生日常-远离秋燥#的做法图解10

步骤10

准备汤汁，放入盐、耗油、生抽、淀粉，加入水拌匀，倒入锅中。
煎酿豆腐 #我的养生日常-远离秋燥#的做法图解11

步骤11

盖盖儿焖3分钟，撒上香葱末即可出锅了。
煎酿豆腐 #我的养生日常-远离秋燥#的做法图解12

步骤12

美味多汁的煎酿豆腐就上桌了。
煎酿豆腐 #我的养生日常-远离秋燥#的做法图解13

步骤13

外香里嫩，好吃极了！

煎酿豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-18

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 煎 下酒菜 午餐

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