自制豆腐脑

精品 独家
22.2万 浏览 4634 收藏
收藏
简单快乐樱桃
简单快乐樱桃
＋ 关注


自从学会了自己做豆腐脑，真是隔三差五就做一次。不光大人爱喝，孩子喝的也一滴不剩，边喝边说下次多做点，哈哈。 如果家里人多就加倍，我做的这个配料是双人份的，黄豆提前半天泡发，夏天可以头天晚上放冰箱泡着，第二天一早用。 大豆是日常生活的普遍豆类食品，针对女士来讲多吃大豆是有很多益处。日常生活有的人是较为健康养生的， 每100g大豆含蛋白36.3g，人体脂肪13.4g，碳水化合物化合物25g，钙36.7mg，磷57.1mg，铁11mg，胡罗卜素0.4mg，尼克酸0.79mg，维生素b20.25mg，维生素b32.1mg。还带有大豆卵磷脂，黄豆皂醇A、B、C、D、E等各种各样物质。 总之我家豆制品吃的特别频繁，尤其是豆腐类的，每周都要吃个1.2次。（人多可以一斤泡好的黄豆，9斤水的比例做，这样一次能做个15碗左右）
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

自制豆腐脑的用料

泡好的黄豆 100克 水 1000毫升
内脂 2克 葱花香菜 适量
辣椒油 2勺 生抽 2勺
芝麻香油 2勺

自制豆腐脑的做法

自制豆腐脑的做法图解1

步骤1

黄豆泡3小时左右，天冷的话可以适当延长。我喜欢吃核桃，就放了两个，所以做出来颜色有点深。 泡好的黄豆加入1000毫升的水榨成汁。
自制豆腐脑的做法图解2

步骤2

用纱布过滤掉豆渣，只留豆汁。
自制豆腐脑的做法图解3

步骤3

放锅里烧开，转小火再煮个10分钟，把沫撇掉。
自制豆腐脑的做法图解4

步骤4

2克内脂加入20克不超过30度的温水搅拌均匀，备用。
自制豆腐脑的做法图解5

步骤5

把煮好的豆汁再过滤一遍，撇去浮沫。
自制豆腐脑的做法图解6

步骤6

把化开的内脂慢慢的倒入烧开的豆汁里。
自制豆腐脑的做法图解7

步骤7

盖个锅盖，保温10分钟就可以喝了。
自制豆腐脑的做法图解8

步骤8

把豆腐脑盛入碗里，加入自己喜欢的配料，我喜欢咸口的，我加了一勺辣椒油、一勺芝麻油、一勺生抽，还可以放点虾皮啥的。喜欢甜口的可以放糖喝。 美美哒一餐做好了，独宠自己吖～

自制豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-18

©本菜谱的做法由 简单快乐樱桃 编写，未经授权不得转载

自制豆腐脑的其他做法更多

上传我做的这道菜

自制豆腐脑的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制豆腐脑

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 自制豆腐脑的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活