风靡全球卡通螺旋蛋黄酥，酥到掉渣0失败~

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彩虹蛋黄酥一直是蛋黄酥中的颜值天花板，千层螺旋层次分明，一口下去酥脆掉渣，咸甜适口，太过瘾了。稍加造型，神仙颜值，超级喜欢。中秋节将至，送礼也是心意满满~ 卡通螺旋蛋黄酥做起来成功率高，颜值新奇，大人小孩都超爱，快试试吧～

风靡全球卡通螺旋蛋黄酥的用料

【水油皮】 中筋面粉 100克
糖粉 20克 猪油 32克
温水 40克 【油酥】
低筋面粉 70克 猪油 35克
【馅料】 熟咸蛋黄 8粒
红豆沙 160克

风靡全球卡通螺旋蛋黄酥的做法

风靡全球卡通螺旋蛋黄酥，酥到掉渣0失败~的做法图解1

步骤1

✅【水油皮】所有食材混合，揉出膜，分4等分，盖湿布松弛30分钟。
风靡全球卡通螺旋蛋黄酥，酥到掉渣0失败~的做法图解2

步骤2

✅【油酥】食材混匀成团，分割调色。
风靡全球卡通螺旋蛋黄酥，酥到掉渣0失败~的做法图解3

步骤3

✅按视频操作油皮包油酥，擀成约30cm长舌，卷紧，醒15分钟，擀成约65cm长舌，卷紧，冷冻20分钟。
风靡全球卡通螺旋蛋黄酥，酥到掉渣0失败~的做法图解4

步骤4

✅酥皮面团对半切，包入红豆沙蛋黄馅，整形，170°C烤30分钟，巧克力做部件，装饰蛋黄酥。

风靡全球卡通螺旋蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-18

©本菜谱的做法由 美食魔法颜究院 编写，未经授权不得转载

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