银耳桃胶炖奶

银耳桃胶炖奶

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很多朋友煮汤汤水水的时候，都喜欢加一点桃胶。桃胶其实就是树皮分泌的树脂，富含植物多糖，虽然并没有传说中的美容功效，但是膳食纤维丰富，有助于消化排便。并且煮熟的桃胶口感和软糖相似，带有Q弹的嚼劲，尝起来有淡淡的甜味，很适合搭配银耳、红枣等食材来制作糖水。 今天分享的这道夏日甜品，口感清甜胶质丰富，一碗下肚，暑气都能消去不少。

银耳桃胶炖奶的用料

桃胶 15g 银耳 4g
冰糖 6g 枸杞 适量
牛奶 200g 清水 900g

银耳桃胶炖奶的做法

银耳桃胶炖奶的做法图解1

步骤1

15g桃胶提前用清水浸泡4小时以上。
银耳桃胶炖奶的做法图解2

步骤2

4g银耳充分撕碎后，倒入900g清水中泡发开。 用咱开团的银耳，泡发15分钟即可。
银耳桃胶炖奶的做法图解3

步骤3

把泡好的银耳连同清水倒入小汤锅中，加入桃胶。
银耳桃胶炖奶的做法图解4

步骤4

大火烧开后转小火，加盖继续煮约35分钟。 桃胶比较难熟，建议多煮一会儿。期间不时搅拌，防止扑锅。
银耳桃胶炖奶的做法图解5

步骤5

煮至胶质浓稠后，加入6g冰糖和适量枸杞。 不喜欢加糖的，也可以换成红枣、葡萄干等果干代替。
银耳桃胶炖奶的做法图解6

步骤6

接着倒入200g牛奶，搅拌均匀。
银耳桃胶炖奶的做法图解7

步骤7

关火盛出，开始享用吧！
银耳桃胶炖奶的做法图解8

步骤8

完成！

银耳桃胶炖奶的烹饪技巧

工具：小汤锅 熟练耗时：50mins（不含浸泡时间） 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-19

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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