蘑古力手撕椒麻鸡

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手撕椒麻鸡的用料

鸡腿 2只 洋葱 半个
青椒 少许 红椒 少许
花椒 一小把 干辣椒 若干
姜片 2～3片 大葱 三分之一根
香叶 2片 八角 2个
生抽 少许 盐 少许
鸡精 一点点 糖 一点点
花椒油 适量

手撕椒麻鸡的做法

蘑古力手撕椒麻鸡的做法图解1

步骤1

准备两个大鸡腿、些许青椒红椒、洋葱、花椒、干辣椒、姜片、大葱、香叶、八角
蘑古力手撕椒麻鸡的做法图解2

步骤2

把姜片、大葱、香叶、八角和鸡腿放进锅里，加少许料酒，冷水煮开（把鸡肉烧熟）
蘑古力手撕椒麻鸡的做法图解3

步骤3

准备冰块，把鸡腿从锅里拿出来放进去极速冷却
蘑古力手撕椒麻鸡的做法图解4

步骤4

等鸡冷却之后从冰水中拿出，撕成一条一条的，鸡皮撕不开的可以整张皮撕下来拿刀切（不喜欢鸡皮的朋友就别放了）
蘑古力手撕椒麻鸡的做法图解5

步骤5

1、锅热倒少许油，小火，放入花椒、干辣椒、青红椒、洋葱，炒出香味，然后关火！！ 2、倒少许生抽、少许盐、一点点鸡精、一点点糖、倒一圈花椒油（根据口味增减），继续翻炒（不用开火）！
蘑古力手撕椒麻鸡的做法图解6

步骤6

在锅内放入鸡肉，搅拌均匀（不用开火）
蘑古力手撕椒麻鸡的做法图解7

步骤7

出锅盛盘 ≋≋

手撕椒麻鸡的烹饪技巧

关火后在锅中翻炒拌匀调料和鸡的时候不用开火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-20

©本菜谱的做法由 蘑古力饭桶 编写，未经授权不得转载

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