超级下饭神器—三椒鸡爪

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天气太热，想吃口味重的食物，鸡爪，做过泡椒凤爪、红烧鸡爪、虎皮凤爪……，今天做一道由泡椒、小米辣、美人椒炒制的麻辣鲜香，超级下饭的三椒鸡爪，家人们都喜欢

三椒鸡爪的用料

鸡爪 750克 料酒 2勺勺
姜片、葱段 适量 菜油 100克
泡椒 5根 小尖椒 5根
美人椒 8根 大蒜 1头
青花椒 1勺 豆瓣 2勺
盐、糖 半勺 新鲜仔姜 1枝

三椒鸡爪的做法

超级下饭神器—三椒鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪切小块，清水淘洗干净后放锅里加水、料酒、姜、葱煮15分钟。
超级下饭神器—三椒鸡爪的做法图解2

步骤2

煮完后沥出用清水冲洗干净备用。
超级下饭神器—三椒鸡爪的做法图解3

步骤3

泡椒剁碎、大蒜搅成泥。
超级下饭神器—三椒鸡爪的做法图解4

步骤4

青、红辣椒切成段，姜切成小碎米，仔姜切小颗
超级下饭神器—三椒鸡爪的做法图解5

步骤5

热锅冷油先放泡椒和蒜泥炒香。
超级下饭神器—三椒鸡爪的做法图解6

步骤6

然后加上豆瓣和青花椒、小米辣继续翻炒。
超级下饭神器—三椒鸡爪的做法图解7

步骤7

加入鸡爪，渗水进去中火烧制10分钟。
超级下饭神器—三椒鸡爪的做法图解8

步骤8

最后加入美人椒和鲜姜粒，少许盐和糖继续炒几分钟。
超级下饭神器—三椒鸡爪的做法图解9

步骤9

大火收汁、放少许味精即可。我不太喜欢放味精、鸡精之类的调味品，所以没放）
超级下饭神器—三椒鸡爪的做法图解10

步骤10

麻辣鲜香，鸡爪软糯，下饭巴适

三椒鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-20

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