捞汁全世界之虾、丝瓜、蘑菇

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这里的夏天总是慢又长，立秋对夏的意犹未尽可以用这一盘万能捞汁来满足，无论是小海鲜还是小青菜，都包裹着夏天的明媚和清新～来吧，做起！

虾的用料

虾 20只 丝瓜 半根
菌菇 半打 香菜 2根
线椒 2个 小米椒 2个
油泼碗-辣椒面 一小把 油泼碗-蒜蓉 五六瓣
油泼碗—白芝麻 一小把 酱料碗—蚝油 1勺
酱料碗—生抽 2勺 酱料碗—老抽 1勺
酱料碗—醋 差一点2勺 酱料碗—鱼露 2/3勺
酱料碗—盐 5g 酱料碗—白糖 1勺
酱料碗—矿泉水 300ml 青柠檬 2片

虾的做法

捞汁全世界之虾、丝瓜、蘑菇的做法图解1

步骤1

1.虾用剪刀减掉头剪开脊梁洗去虾线，蘑菇对切开，丝瓜切滚刀块，水烧开过水三种食材，先焯蘑菇，水倒掉，再加新水焯虾和丝瓜3-5分钟虾变红熟了出锅。蘑菇铺下面，丝瓜和虾放上面。
捞汁全世界之虾、丝瓜、蘑菇的做法图解2

步骤2

2.准备油泼碗。蒜搅碎和辣椒面和白芝麻放碗里，烧热花生油直接泼入碗里。线椒，小米椒香菜切断备用。
捞汁全世界之虾、丝瓜、蘑菇的做法图解3

步骤3

3.准备酱料碗。全到入一个大碗中，搅拌均匀，再把油泼碗，线椒小米椒香菜青柠檬片倒入混合成捞汁。
捞汁全世界之虾、丝瓜、蘑菇的做法图解4

步骤4

4.把捞汁全部倒入深盘中，浸泡三分钟以后开始享用吧（立即开吃也行），如果再加入一盘米粉/冷面/煮方便面做凉拌面，我也可以全吃光！

虾的烹饪技巧

这盘捞汁是万能的，你全部用虾，蟹，贝壳类的也可以，或者用1-2种海鲜搭配任何你想到的土豆，藕片，蜗居，菜花，黄瓜，金针菇，杏鲍菇，千页豆腐，魔芋丝等配菜都灰常好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-20

©本菜谱的做法由 点可妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 私房菜 宴客菜

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