豇豆干烧肉

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今年豇豆大丰收，老妈晒了不少豇豆干，颜色形状都超级漂亮，今天翻到就有点儿馋，找了一块新鲜猪肉，一块咸肉就开始工作了。
参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

豇豆干烧肉的用料

五花肉 一小块 咸肉 一小块
豇豆干 一大把 姜片 适量
大蒜 三四瓣 小葱 适量
菜籽油 少许 黄酒 适量
味极鲜酱油 适量 盐 适量
冰糖 10来粒 开水 一碗

豇豆干烧肉的做法

#我的养生日常-远离秋燥#豇豆干烧肉的做法图解1

步骤1

抓一大把豇豆干，是不是挺棒的啊！
#我的养生日常-远离秋燥#豇豆干烧肉的做法图解2

步骤2

冷水冲洗，搓一搓。
#我的养生日常-远离秋燥#豇豆干烧肉的做法图解3

步骤3

冷水浸泡半天，中午泡，晚上烧。
#我的养生日常-远离秋燥#豇豆干烧肉的做法图解4

步骤4

泡好的样子，软软的，长胖了。
#我的养生日常-远离秋燥#豇豆干烧肉的做法图解5

步骤5

新鲜肉切了部分肥肉，咸肉切片。
#我的养生日常-远离秋燥#豇豆干烧肉的做法图解6

步骤6

姜蒜随意切一切。
#我的养生日常-远离秋燥#豇豆干烧肉的做法图解7

步骤7

锅里倒少许油，爆香姜蒜，肥肉入锅，熬出油来。
#我的养生日常-远离秋燥#豇豆干烧肉的做法图解8

步骤8

肥肉熬至金黄，缩小，咸肉下锅，咸肉出油快，容易焦，翻动要频繁一些。
#我的养生日常-远离秋燥#豇豆干烧肉的做法图解9

步骤9

炒至两面变色就可以了。
#我的养生日常-远离秋燥#豇豆干烧肉的做法图解10

步骤10

倒入适量料酒。
#我的养生日常-远离秋燥#豇豆干烧肉的做法图解11

步骤11

加适量味极鲜酱油。
#我的养生日常-远离秋燥#豇豆干烧肉的做法图解12

步骤12

豇豆干下锅稍煮一下。
#我的养生日常-远离秋燥#豇豆干烧肉的做法图解13

步骤13

砂锅里倒入一大碗开水，加适量冰糖，开火。
#我的养生日常-远离秋燥#豇豆干烧肉的做法图解14

步骤14

加适量盐。
#我的养生日常-远离秋燥#豇豆干烧肉的做法图解15

步骤15

将豇豆干和肉移到砂锅里，盖上盖子中小火炖20分钟左右。
#我的养生日常-远离秋燥#豇豆干烧肉的做法图解16

步骤16

汤汁收少，加点小葱就可以开动了。
#我的养生日常-远离秋燥#豇豆干烧肉的做法图解17

步骤17

咸肉会很香。
#我的养生日常-远离秋燥#豇豆干烧肉的做法图解18

步骤18

当然最先吃完的肯定是豇豆干啦！Q弹软糯，有嚼劲，超级下饭！

豇豆干烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-21

©本菜谱的做法由 小菜一碟的家 编写，未经授权不得转载

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