蒜蓉粉丝蒸蛏子

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新入手了一台绞肉机，想试试绞蒜泥的效果，所以买了蛏子，蒜蓉粉丝蒸蛏子安排上!

蒜蓉粉丝蒸蛏子的用料

蛏子 1000克 粉丝 1把
大蒜 15头 姜片 几片
生抽 1勺 蚝油 1勺
盐 4克 料酒 适量
食用油 适量

蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法

蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法图解1

步骤1

大蒜剥皮，放到绞肉机里，8秒钟打成这种颗粒状就好了。
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法图解2

步骤2

锅里加入适量食用油，不用太多，少油更健康油温差不多七成热，就是刚刚有点油烟得时候就可以倒入蒜泥。
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法图解3

步骤3

一勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法图解4

步骤4

加入4克盐，如果口重的朋友可以多加半勺盐，我们家的小勺子一勺正好4克
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法图解5

步骤5

蛏子水开下锅，加入几片姜，适量料酒去腥，焯水2分钟即可看捞出
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法图解6

步骤6

把蛏子肉剥出来，把周边的黑黑的线去掉，这样吃起来口感更好
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法图解7

步骤7

粉丝热水泡10分钟，铺在盘子底部，把剥好的蛏子摆好
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法图解8

步骤8

把炒好的蒜蓉铺在蛏子上面
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法图解9

步骤9

蒸锅里加水，水开了把蛏子放进去，5分钟出锅
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法图解10

步骤10

非常好吃，喜欢吃辣的亲可以在蒜蓉里加入几个小米椒，我们要给宝宝吃，所以没有放辣椒️

蒜蓉粉丝蒸蛏子的烹饪技巧

1.蛏子买来后用水泡上，水里加一勺盐，泡2小时，更干净 2.蒜蓉里放上一点小米椒，微辣的，更好吃 3.做蒜蓉之前如果不嫌麻烦可以将蒜泥用清水洗一遍，把水挤干在炒，这样炒出来的更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-22

©本菜谱的做法由 出走的时光 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 蒜香味 蒸 锅具

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