根本停不下来的家常版干锅肥肠土豆片！！

精品 独家
1.7万 浏览 13 收藏
收藏
饿疯了的吃货
饿疯了的吃货
＋ 关注


我和老公都爱吃肥肠，饭店里贵不说还不实惠！总要在一堆配菜里翻找！！所以干脆就自己动手做吧！！想放多少都可以！！这次加入了土豆片，就是干锅肥肠和干锅土豆片的合体啦！哈哈。 这次买的是半成品肥肠。买生的话多加一个用白醋，面粉，小苏打透洗干净和去掉内层油脂的环节哈！

干锅肥肠土豆片的用料

土豆 1个 肥肠 2斤
洋葱 半个 青红椒 适量
葱姜蒜干辣椒 适量 火锅底料 一小块
郫县豆瓣酱 一大勺 味极鲜
蚝油 料酒
白糖 五香粉
高度白酒 花椒，香叶

干锅肥肠土豆片的做法

根本停不下来的家常版干锅肥肠土豆片！！的做法图解1

步骤1

冲洗干净的大肠放入冷水里，加入料酒，葱段，姜片，香叶，花椒粒。大火开盖煮45分钟。高压锅的话，上压后25分钟。
根本停不下来的家常版干锅肥肠土豆片！！的做法图解2

步骤2

所有主料配料都准备好
根本停不下来的家常版干锅肥肠土豆片！！的做法图解3

步骤3

煮好的大肠透洗干净放凉切滚刀块。
根本停不下来的家常版干锅肥肠土豆片！！的做法图解4

步骤4

锅中放油，先把洋葱炒断生放入砂锅中，再加多一些油，油温七成热放入土豆片炸至表面微黄捞出控油。
根本停不下来的家常版干锅肥肠土豆片！！的做法图解5

步骤5

倒入切好的肥肠过油。
根本停不下来的家常版干锅肥肠土豆片！！的做法图解6

步骤6

炸成这样，出锅控油
根本停不下来的家常版干锅肥肠土豆片！！的做法图解7

步骤7

锅留底油。最小火下入切碎的火锅底料。化开后加入郫县豆瓣酱炒出红油 下入葱段姜片蒜碎转大火翻炒爆香 炒出香味放入土豆片和大肠
根本停不下来的家常版干锅肥肠土豆片！！的做法图解8

步骤8

加入味极鲜，蚝油，五香粉，盐，味素，白酒，白糖等调味料和青红椒或蒜苗等配菜，翻炒均匀。倒入半瓶啤酒或水
根本停不下来的家常版干锅肥肠土豆片！！的做法图解9

步骤9

收汤到自己喜欢的量关火
根本停不下来的家常版干锅肥肠土豆片！！的做法图解10

步骤10

放入之前有洋葱垫底的砂锅中最小火慢慢入味，撒上芝麻香菜就可以吃啦

干锅肥肠土豆片的烹饪技巧

豆瓣酱和火锅底料都是咸的，加盐的时候要注意哈 土豆片的厚度要适中，太厚了不容易熟 生的肥肠买回来要搓洗干净，去掉肥油，然后冷水加料酒葱姜焯水第一次透洗，然后再换一锅水开始我的步骤哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-22

©本菜谱的做法由 饿疯了的吃货 编写，未经授权不得转载

干锅肥肠土豆片的其他做法更多

上传我做的这道菜

干锅肥肠土豆片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 根本停不下来的家常版干锅肥肠土豆片！！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 根本停不下来的家常版干锅肥肠土豆片！！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活