马铃薯籺（软糯咸香的广东小食）

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三文鱼小米
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马铃薯籺是广东高州一种小食，阿姨曾给我做过，一家人都痴迷于那种软糯咸香，于是学着做起来。

马铃薯籺的用料

散装生粉 300g 马铃薯 2个
花生油 一汤勺克 虾米干 50g
皇上皇腊肠 一根 装饰白芝麻 10g
水 小半碗

马铃薯籺的做法

马铃薯籺（软糯咸香的广东小食）的做法图解1

步骤1

马铃薯切条或者切片，电饭锅蒸熟变软。
马铃薯籺（软糯咸香的广东小食）的做法图解2

步骤2

腊肠切丁，虾米泡十分钟，剪成丁，油锅小火炒熟。
马铃薯籺（软糯咸香的广东小食）的做法图解3

步骤3

马铃薯压成泥，拌入炒好的腊肠虾米丁。趁热倒进生粉和小半碗水。
马铃薯籺（软糯咸香的广东小食）的做法图解4

步骤4

揉成一团，压成巴掌大小，1cm厚的饼。揉的时候可以加一点花生油在手上，水也是少量少量加进去的。
马铃薯籺（软糯咸香的广东小食）的做法图解5

步骤5

蒸盘抹上厚厚一层花生油，免得粘底，上锅水开大火转中火蒸10分钟。放凉撒点白芝麻在顶面装饰，切成长条，平底锅放花生油小火煎至两面金黄，上盘！
马铃薯籺（软糯咸香的广东小食）的做法图解6

步骤6

香酥软糯，还饱肚子，虾米和腊肠带出淡淡的咸香味，超级爱吃！其余没煎的，一个装一个食品袋，放冰箱0度保存，想吃就又拿出来解冻、切片、煎香，10分钟就能有得吃，很方便。

马铃薯籺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-22

©本菜谱的做法由 三文鱼小米 编写，未经授权不得转载

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