干锅土豆&豇豆角

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干锅土豆&豇豆角的用料

土豆 1个 豇豆角 几根
青红椒 少许 小葱 2根
大蒜 2瓣 豆瓣酱 1勺
生抽 1勺 胡椒粉 1勺
白糖 半勺 鸡精 少许
香油 少许 黑芝麻 1勺
孜然粉 1勺 香肠 1根

干锅土豆&豇豆角的做法

#巨下饭的家常菜#干锅土豆&豇豆角的做法图解1

步骤1

1根土豆削皮切粗条，用水冲洗掉表面淀粉，再用厨房纸擦干水份。
#巨下饭的家常菜#干锅土豆&豇豆角的做法图解2

步骤2

几根豇豆角洗干净切段。
#巨下饭的家常菜#干锅土豆&豇豆角的做法图解3

步骤3

锅里水开后，下入豆角焯水1分钟。
#巨下饭的家常菜#干锅土豆&豇豆角的做法图解4

步骤4

一根香肠切长段。
#巨下饭的家常菜#干锅土豆&豇豆角的做法图解5

步骤5

准备小葱段和大蒜末。
#巨下饭的家常菜#干锅土豆&豇豆角的做法图解6

步骤6

准备少许的青、红椒丝。
#巨下饭的家常菜#干锅土豆&豇豆角的做法图解7

步骤7

锅里倒足量的油，油温烧至8成热，下入土豆条大火快炸。
#巨下饭的家常菜#干锅土豆&豇豆角的做法图解8

步骤8

炸至表面微黄，捞出来控干油，盛盘备用。
#巨下饭的家常菜#干锅土豆&豇豆角的做法图解9

步骤9

锅里留少许底油，放一部分葱蒜爆香。
#巨下饭的家常菜#干锅土豆&豇豆角的做法图解10

步骤10

然后下一大勺豆瓣酱，小火炒出红油。
#巨下饭的家常菜#干锅土豆&豇豆角的做法图解11

步骤11

随后下入豇豆角翻炒一分钟。
#巨下饭的家常菜#干锅土豆&豇豆角的做法图解12

步骤12

然后下土豆条急火快炒，同时加1勺生抽，半勺胡椒粉，少许白糖，鸡精调味。
#巨下饭的家常菜#干锅土豆&豇豆角的做法图解13

步骤13

出锅前下入青红椒丝，淋少许香油，撒上剩下的葱段，蒜末，和一勺黑芝麻，一勺孜然粉。
#巨下饭的家常菜#干锅土豆&豇豆角的做法图解14

步骤14

稍加翻拌即可出锅。
#巨下饭的家常菜#干锅土豆&豇豆角的做法图解15

步骤15

盛盘！干锅土豆豇豆角，香辣开胃，好吃又下饭！

干锅土豆&豇豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-24

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 私房菜

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