手把手教你煲蹄髈汤，酥烂的肉和汤一样香！

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蹄髈汤的用料

蹄髈 适量 黄豆 适量
生姜 适量 料酒 适量
盐 适量 白砂糖 适量
葱/ 海带结（海带片也可以） 适量

蹄髈汤的做法

手把手教你煲蹄髈汤，酥烂的肉和汤一样香！的做法图解1

步骤1

食材准备好。
手把手教你煲蹄髈汤，酥烂的肉和汤一样香！的做法图解2

步骤2

黄豆提前泡水。海带如果是干的也泡一下（大约泡六小时左右），如果是湿海带就直接洗干净就能用了。蹄髈洗干净后放入冷水锅中，大火烧开焯五分钟。然后撇去浮沫，捞出控水。
手把手教你煲蹄髈汤，酥烂的肉和汤一样香！的做法图解3

步骤3

将蹄髈放入炖碗，再加入海带结和黄豆，生姜切片也放进去，接着加少许酒、加清水。放适量盐和一点点细砂糖调味，最后将小葱打个结放在最上面即可。
手把手教你煲蹄髈汤，酥烂的肉和汤一样香！的做法图解4

步骤4

放入SKY蒸烤箱，选择蒸汽模式，110度2小时。
手把手教你煲蹄髈汤，酥烂的肉和汤一样香！的做法图解5

步骤5

取出炖碗，捞出葱结和姜即可。
手把手教你煲蹄髈汤，酥烂的肉和汤一样香！的做法图解6

步骤6

完成~

蹄髈汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-26

©本菜谱的做法由 凯度蒸烤箱食谱 编写，未经授权不得转载
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