如何煎出外焦里嫩的西冷牛排

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不腌制，简单几步教你煎出外焦里嫩的美味西冷牛排~

西冷牛排的用料

澳洲谷饲西冷牛排 1块 黑胡椒 适量
海盐 适量 橄榄油 适量
黄油 10克

西冷牛排的做法

如何煎出外焦里嫩的西冷牛排的做法图解1

步骤1

牛排提前解冻，最好提前一天放冰箱冷藏区低温解冻，煎之前提前半小时放至常温回温，用厨房纸吸干表面血水
如何煎出外焦里嫩的西冷牛排的做法图解2

步骤2

铁铸锅烧热，刷一层橄榄油润下锅，放入牛排，大火每面各煎40秒
如何煎出外焦里嫩的西冷牛排的做法图解3

步骤3

转小火放入黄油，双面继续各煎40秒（20秒翻一次面）
如何煎出外焦里嫩的西冷牛排的做法图解4

步骤4

洒上海盐和现磨黑胡椒，放置醒肉3分钟
如何煎出外焦里嫩的西冷牛排的做法图解5

步骤5

切小块开吃，太香了^_^

西冷牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-26

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