香酥芋头鸭

香酥芋头鸭

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这个鸭腿的皮超级酥，黄油的奶香味很浓郁口味又不会过于甜腻， 超级好吃，赶紧试试！
参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#

香酥芋头鸭的用料

带骨鸭腿 2个 芋头 300克
鸡蛋 1个 安佳原味黄油 30克
玉米粉 2大勺 面包屑 30克
姜片 4片 牛奶 30克
酱油 1大勺 米酒 1大勺
花椒粉 1小勺 白胡椒粉 1小勺
白糖 70克 盐 1小勺

香酥芋头鸭的做法

香酥芋头鸭的做法图解1

步骤1

芋头上锅蒸熟。
香酥芋头鸭的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化，我用的是安佳原味黄油，原料来自新西兰优质牧场奶源，乳脂含量高，烘焙料理都少不了它。这款黄油我一直常备，融化性能好，充满奶香，和芋头超搭。
香酥芋头鸭的做法图解3

步骤3

入蒸好的芋头里，加入70克糖、30克黄油、30克牛奶用料理机搅打成芋泥。
香酥芋头鸭的做法图解4

步骤4

鸭腿两面各划几刀，加入1大勺酱油、1大勺米酒、1小勺花椒粉、1小勺白胡椒粉和1小勺盐，放冰箱冷藏4个小时。
香酥芋头鸭的做法图解5

步骤5

腌好的鸭腿上铺点姜片，上锅蒸30分钟。
香酥芋头鸭的做法图解6

步骤6

蒸碗的鸭腿用厨房纸擦干，依次在鸭腿外面裹上芋泥、玉米粉、鸡蛋液和面包屑。
香酥芋头鸭的做法图解7

步骤7

放入烤箱200度烤12分钟就可以啦。
香酥芋头鸭的做法图解8

步骤8

厨房里都是黄油的奶香味和鸭腿的香味，口水都要留下来了哇~这个鸭腿的皮超级酥，黄油的奶香味很浓郁口味又不会过于甜腻。这样才能给味道和口感加分！

香酥芋头鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-26

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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