家庭版石锅拌饭

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红旗的yummy麻麻
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最近剧荒到又翻出来了1988来看，里面的吃饭场景多到我每顿都想吃辣白菜，于是就自己在家搞了一个简约版的石锅拌饭(也是因为搬到了城郊，附近没有卖拌饭的店，哭唧唧)

石锅拌饭的用料

米饭 1大碗 鸡蛋 1个
菠菜 3颗 韩式辣酱 适量
西葫芦 1/2根 胡萝卜 1/3根
圆葱 1/2个 肥牛 7片

石锅拌饭的做法

家庭版石锅拌饭的做法图解1

步骤1

胡萝卜和洋葱切丝，西葫芦瓜对半切后再切片，半圆形的片～菠菜洗好切成3等分的段，过水焯1分钟，开水里要加1小勺盐，这样叶子更绿，也不容易软塌塌的。
家庭版石锅拌饭的做法图解2

步骤2

西葫芦瓜对半切
家庭版石锅拌饭的做法图解3

步骤3

胡萝卜切片再切丝
家庭版石锅拌饭的做法图解4

步骤4

平底锅倒一点点油(少油更健康)
家庭版石锅拌饭的做法图解5

步骤5

用硅胶刷把油均匀的刷满锅底(不然炒的时候要粘锅呢)
家庭版石锅拌饭的做法图解6

步骤6

分别把配菜都迅速的炒个1分钟左右就盛出来，久了要软点，口感不好了(肥牛用清水煮了也可以)
家庭版石锅拌饭的做法图解7

步骤7

拿出来砂锅，重复刷锅底油，可以稍微多一点点油，开火烧热
家庭版石锅拌饭的做法图解8

步骤8

把米饭平铺到锅底(我焖的米饭加了玉米粒，小伙伴们自己煮米饭的时候不加也可以～)
家庭版石锅拌饭的做法图解9

步骤9

把炒好的菜和焯好水的菠菜摆在米饭上(菠菜焯水完，捞出来要把水给攥干嗷)再倒点拌饭海苔上去，脆脆的口感更好
家庭版石锅拌饭的做法图解10

步骤10

最后摆两个煎鸡蛋，挖2陶瓷勺子那么多的拌饭酱，淋在上面，开吃！(因为是家庭简易版，拌饭酱就没有像其他人那样加雪碧和蜂蜜生抽啥的，亲测只加拌饭酱也是好吃的！)喜欢吃辣白菜的伙伴，也可以配点辣白菜拌在一起吃～

石锅拌饭的烹饪技巧

我做的是两个人的份量，还额外配了一个豆腐海带汤，是吃完还有点撑的程度，学做的小伙伴可以根据实际吃饭人数酌情控制份量哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-26

©本菜谱的做法由 红旗的yummy麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 日本料理 拌 主食 锅具
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