抹茶香橙乳酪吐司

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抹茶香橙乳酪吐司的用料

面团材料 高筋面粉 250克
盐 3克 糖 30克
酵母 3克 奶粉 10克
鸡蛋 1个 牛奶 130毫升
黄油 25克 ------- -------
馅料 奶油奶酪 100克
糖粉 50克 抹茶粉 2克
香橙果酱 10克

抹茶香橙乳酪吐司的做法

抹茶香橙乳酪吐司的做法图解1

步骤1

首先把面团材料中除了黄油以外的所有材料放入揉面缸，这里需要注意盐糖不要直接接触酵母，所有液体材料需要用冷藏的。
抹茶香橙乳酪吐司的做法图解2

步骤2

厨师机中速揉面十分钟左右出现粗膜。
抹茶香橙乳酪吐司的做法图解3

步骤3

加入黄油，冷藏的或者室温的都可以。
抹茶香橙乳酪吐司的做法图解4

步骤4

厨师机中速再次揉面十分钟左右出现手套膜就可以了。
抹茶香橙乳酪吐司的做法图解5

步骤5

整理成一个光滑的面团盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。
抹茶香橙乳酪吐司的做法图解6

步骤6

发酵到两倍大的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就可以了。
抹茶香橙乳酪吐司的做法图解7

步骤7

平均分成三份盖上保鲜膜松弛二十分钟。
抹茶香橙乳酪吐司的做法图解8

步骤8

这个时间来制作奶酪馅，室温软化好的奶油奶酪加入糖粉搅拌均匀。
抹茶香橙乳酪吐司的做法图解9

步骤9

加入香橙果酱搅拌均匀。
抹茶香橙乳酪吐司的做法图解10

步骤10

加入抹茶粉。
抹茶香橙乳酪吐司的做法图解11

步骤11

彻底搅拌均匀备用。
抹茶香橙乳酪吐司的做法图解12

步骤12

取一个小面团光滑面朝下，擀成长度大概40公分的长方形。
抹茶香橙乳酪吐司的做法图解13

步骤13

抹上三分一奶酪馅，从上到下卷起来，底边打薄收口，卷好以后放入吐司盒，其他两个同样操作。
抹茶香橙乳酪吐司的做法图解14

步骤14

操作好的面团盖上保鲜膜温暖处发酵到8或者9分满，快发酵好的时候预热烤箱上火170下火180，28分钟，我这里用的低糖吐司盒，大家如果用普通吐司盒，时间适当延长5-10分钟。
抹茶香橙乳酪吐司的做法图解15

步骤15

发酵好的面团表面轻刷一层全蛋液，撒上酥粒，酥粒做法参考之前的大理石红豆吐司。不想做的话也没关系，不影响成品，放入烤箱下层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整。

抹茶香橙乳酪吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-27

©本菜谱的做法由 石头Kido_Kido 编写，未经授权不得转载
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