红烩牛肉

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老牛1981
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开学季，家里的小神兽又要辛苦的上学啦，补充营养要跟上。和大多数红烩做法略有不同，属于牛小厨给家人的私人定制款，喜欢的就试试吧，欢迎评论交流经验。我不是厨师，就是个嘴馋喜欢做饭的吃货，所以，我能做到的，你一定也能做到的
参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#

红烩牛肉的用料

牛腩 500克 牛上脑 500克
土豆 1个 胡萝卜 1根
洋葱 1个 西红柿 1个
大葱 4段 姜片 4片
料酒 2勺 酱油 2勺
冰糖 5颗 番茄沙司 150克
盐 适量

红烩牛肉的做法

#“佳”节好滋味#红烩牛肉的做法图解1

步骤1

我喜欢吃牛腩，娃喜欢吃瘦一点的，所以买了上脑和牛腩各1斤
#“佳”节好滋味#红烩牛肉的做法图解2

步骤2

准备食材，胡萝卜，土豆切滚刀块，洋葱切大块，西红柿切块，备用
#“佳”节好滋味#红烩牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉切块，加2个葱段，2片姜，锅里水没过牛肉，紧一下捞出，然后用温水洗一下，这样做出来就没有那么多浮沫了。
#“佳”节好滋味#红烩牛肉的做法图解4

步骤4

把做好的牛肉倒入砂锅中，加温水没过牛肉，2段葱段，2片姜，水开后加料酒和酱油，转小火焖炖。
#“佳”节好滋味#红烩牛肉的做法图解5

步骤5

半小时后，炒锅里放油把洋葱和西红柿炒一下，煸出香味后倒入炖牛肉的砂锅，加冰糖，继续小火焖炖
#“佳”节好滋味#红烩牛肉的做法图解6

步骤6

再过1小时后，把胡萝卜和土豆煸炒一下，倒入砂锅里，
#“佳”节好滋味#红烩牛肉的做法图解7

步骤7

如图
#“佳”节好滋味#红烩牛肉的做法图解8

步骤8

然后加番茄沙司，继续小火焖半小时
#“佳”节好滋味#红烩牛肉的做法图解9

步骤9

然后，加盐，我加了2勺盐，看个人口味加的
#“佳”节好滋味#红烩牛肉的做法图解10

步骤10

再炖15分钟出锅
#“佳”节好滋味#红烩牛肉的做法图解11

步骤11

可以开动了，把肉和汤一起浇在米饭上吃，效果更佳！

红烩牛肉的烹饪技巧

还是建议亲们，要用砂锅或者铁锅小火慢炖才能口感软烂，味道浓郁！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-29

©本菜谱的做法由 老牛1981 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 下酒菜 宴客菜 晚餐
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