快手赛螃蟹（三文鱼版）

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快手赛螃蟹的用料

鸡蛋 5—6个 三文鱼 1小块
咸鸭蛋黄 1个 六月鲜10克轻盐原汁酱油 适量
味达美清香米醋 适量 味达美臻品料酒 适量
砂糖 适量 香油 1—2滴
姜 1小块

快手赛螃蟹的做法

#“佳”节好滋味#快手赛螃蟹（三文鱼版）的做法图解1

步骤1

三文鱼切碎，咸蛋黄压碎
#“佳”节好滋味#快手赛螃蟹（三文鱼版）的做法图解2

步骤2

孩子不爱吃姜，就把姜打成了泥，与三文鱼肉混合
#“佳”节好滋味#快手赛螃蟹（三文鱼版）的做法图解3

步骤3

三文鱼肉与咸蛋黄碎混合
#“佳”节好滋味#快手赛螃蟹（三文鱼版）的做法图解4

步骤4

蛋清蛋黄分离
#“佳”节好滋味#快手赛螃蟹（三文鱼版）的做法图解5

步骤5

蛋黄打散，将鱼肉放入蛋黄糊中
#“佳”节好滋味#快手赛螃蟹（三文鱼版）的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
#“佳”节好滋味#快手赛螃蟹（三文鱼版）的做法图解7

步骤7

取一空碗，加入砂糖和味达美清香米醋
#“佳”节好滋味#快手赛螃蟹（三文鱼版）的做法图解8

步骤8

加入味达美臻品料酒
#“佳”节好滋味#快手赛螃蟹（三文鱼版）的做法图解9

步骤9

加入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，拌匀
#“佳”节好滋味#快手赛螃蟹（三文鱼版）的做法图解10

步骤10

锅里加油烧热，小火炒熟蛋清
#“佳”节好滋味#快手赛螃蟹（三文鱼版）的做法图解11

步骤11

装盘
#“佳”节好滋味#快手赛螃蟹（三文鱼版）的做法图解12

步骤12

倒入半份酱汁
#“佳”节好滋味#快手赛螃蟹（三文鱼版）的做法图解13

步骤13

锅里继续加油烧热，小火将蛋黄糊炒至6—7分熟
#“佳”节好滋味#快手赛螃蟹（三文鱼版）的做法图解14

步骤14

倒在蛋清上，浇上剩余酱汁，再淋1—2滴香油即可

快手赛螃蟹的烹饪技巧

鸡蛋最好用可生食鸡蛋，因为蛋黄炒的不是十分熟，可生食鸡蛋更卫生 我用的三文鱼本身是橙色，所以加到蛋黄糊。要是用龙利鱼之类的白肉，也可以加到蛋清里一些。 三文鱼可生食，所以没蒸。要是用其它鱼类，不放心可以蒸下再做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-29

©本菜谱的做法由 梦游中的dou牛 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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