梅菜肉酱

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阿紫郡主
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九月迎来开学季，学生们纷纷返回学校园，学生开学，家长随之忙碌起来。这时一款好吃百搭的干饭酱，即可拌饭、拌面，又可以做饼烧菜。一道无敌百搭干饭酱，并搭配主食，一起分享给大家。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

梅菜肉酱的用料

前腿肉 300克 梅干菜 100克
米饭 1碗 鲜香菇 2朵
小青菜 3颗 西兰花 3个
鸡蛋 半个 干辣椒 4个
葱伴侣6月香豆瓣酱 2勺 葱伴侣6月豆瓣酱 1勺
白糖 1勺 盐 5克
鲁花菜籽油 50克

梅菜肉酱的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#梅菜肉酱的做法图解1

步骤1

食材准备好
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#梅菜肉酱的做法图解2

步骤2

猪肉切1里面厚的片
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#梅菜肉酱的做法图解3

步骤3

再切丝，改刀
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#梅菜肉酱的做法图解4

步骤4

梅干菜用温水泡发，洗净沥水备用
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#梅菜肉酱的做法图解5

步骤5

鲁菜菜籽油倒入锅中预热，冒青烟
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#梅菜肉酱的做法图解6

步骤6

将瘦肉放入锅中翻炒变色
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#梅菜肉酱的做法图解7

步骤7

葱伴侣6月香豆瓣酱
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#梅菜肉酱的做法图解8

步骤8

舀入2勺葱伴侣六月香豆瓣酱
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#梅菜肉酱的做法图解9

步骤9

葱伴侣6月香甜面酱
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#梅菜肉酱的做法图解10

步骤10

再舀入1勺葱伴侣6月香甜面酱
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#梅菜肉酱的做法图解11

步骤11

翻炒均匀
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#梅菜肉酱的做法图解12

步骤12

加1勺白糖提鲜
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#梅菜肉酱的做法图解13

步骤13

再次翻炒均匀
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#梅菜肉酱的做法图解14

步骤14

倒入洗净沥水的梅干菜
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#梅菜肉酱的做法图解15

步骤15

不用加盐
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#梅菜肉酱的做法图解16

步骤16

翻炒均匀，倒入清水焖烧一会儿即可出锅装盘
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#梅菜肉酱的做法图解17

步骤17

色泽诱人的梅菜肉酱
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#梅菜肉酱的做法图解18

步骤18

米饭定型后反扣在盘中，（青菜，西兰花和鲜香菇焯水时，放入5克盐，鲜香菇焯水时间长一些。青菜和西兰花捞出浸泡冷水中，这样不容易变色。鸡蛋煮六七分钟即可，切半）。将梅菜肉酱放在米饭上，浇上酱汁。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#梅菜肉酱的做法图解19

步骤19

成品
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#梅菜肉酱的做法图解20

步骤20

还有配菜，营养不错
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#梅菜肉酱的做法图解21

步骤21

一碗无敌百搭梅菜肉酱，配上一碗主食，鸡蛋和青菜。妥妥的中餐

梅菜肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-30

©本菜谱的做法由 阿紫郡主 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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