茄汁火山土豆泥

精品
1.7万 浏览 381 收藏
收藏
polaris滴食记
polaris滴食记 polaris滴食记
＋ 关注

有一次在饭店里吃到这款土豆泥，感觉很有创意，也非常好吃，回来就做了一些小小的改良，添加了胡萝卜泥，替换成了茄汁口味，这样可以更适合小朋友和不喜欢吃辣和重口味的小伙伴，将土豆泥浸在茄汁里，让我回想起了肯德基里经典的那款鸡汁土豆泥，一样好吃的停不下来。茄汁是用番茄自制的，没有添加番茄酱，用轻盐酱油代替了盐，更健康。
参与活动: #少盐饮食 轻松生活#

茄汁火山土豆泥的用料

土豆 400g 胡萝卜 150g
西红柿 300g 冷冻蔬菜 20g
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 2勺 橄榄油 20ml

茄汁火山土豆泥的做法

#少盐饮食 轻松生活# 茄汁火山土豆泥的做法图解1

步骤1

准备食材：土豆去皮切块放入蒸锅蒸煮15分钟，胡萝卜去皮切段蒸熟
#少盐饮食 轻松生活# 茄汁火山土豆泥的做法图解2

步骤2

将蒸熟的土豆倒入碗中
#少盐饮食 轻松生活# 茄汁火山土豆泥的做法图解3

步骤3

将土豆碾成泥
#少盐饮食 轻松生活# 茄汁火山土豆泥的做法图解4

步骤4

将蒸熟的胡萝卜碾成泥
#少盐饮食 轻松生活# 茄汁火山土豆泥的做法图解5

步骤5

将胡萝卜泥和土豆泥混合
#少盐饮食 轻松生活# 茄汁火山土豆泥的做法图解6

步骤6

将混合好后的土豆萝卜泥倒入一个碗中压实
#少盐饮食 轻松生活# 茄汁火山土豆泥的做法图解7

步骤7

将碗倒扣在盘中，然后取出碗，将胡萝卜土豆泥用叉子做出火山的造型
#少盐饮食 轻松生活# 茄汁火山土豆泥的做法图解8

步骤8

锅内倒入20ml橄榄油
#少盐饮食 轻松生活# 茄汁火山土豆泥的做法图解9

步骤9

将番茄去皮切块倒入锅内进行煸炒
#少盐饮食 轻松生活# 茄汁火山土豆泥的做法图解10

步骤10

煸炒出沙
#少盐饮食 轻松生活# 茄汁火山土豆泥的做法图解11

步骤11

倒入20g冷冻蔬菜，翻拌均匀
#少盐饮食 轻松生活# 茄汁火山土豆泥的做法图解12

步骤12

倒入2勺酱油（六月鲜10克轻盐特级原汁酱油）
#少盐饮食 轻松生活# 茄汁火山土豆泥的做法图解13

步骤13

搅拌均匀炖煮2分钟即可
#少盐饮食 轻松生活# 茄汁火山土豆泥的做法图解14

步骤14

将炖煮好的茄汁淋在土豆泥上即可
#少盐饮食 轻松生活# 茄汁火山土豆泥的做法图解15

步骤15

将土豆泥拌着茄汁一起吃

茄汁火山土豆泥的烹饪技巧

1.在烹饪时可以用酱油替代食盐来调味，就是添加酱油的菜品，不需要再加入食盐，这样可以减少盐的摄入。 2.在制作土豆泥的时候没有事先加入食盐做调味，而是只用了茄汁的味道来让土豆提味，回味中可以感受到土豆泥本身的一点甜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-30

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

茄汁火山土豆泥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #少盐饮食 轻松生活# 茄汁火山土豆泥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 #少盐饮食 轻松生活# 茄汁火山土豆泥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活