红烧猪蹄蹄

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一家四口干饭人
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前几天买了朋友推荐的皇后猪蹄，据说很好吃！我和老板说“来两个”，想了想问了一句“多少钱”答曰“30”～” 我又问“论斤卖，还是论个卖” 答曰“论个” ………“那还是来一个吧” 心疼钱，买回来尝了尝味道决定自己做，说做就做

红烧猪蹄蹄的用料

猪蹄 三只 大葱 一些
冰糖 一些 生抽 十克
老抽 二十克 姜 一些
炖肉料 各一颗 耗油 看着放

红烧猪蹄蹄的做法

红烧猪蹄蹄的做法图解1

步骤1

先将两块钱的黄豆泡水三小时左右！忘了拍照片，不过大家都会～ 三个猪蹄，怕锅里放不下，让老板锯开了。冷水锅里放猪蹄，放入姜片和料酒，焯一下水。待水开撇出泡沫，将猪蹄捞出晾凉。
红烧猪蹄蹄的做法图解2

步骤2

前几天做红烧鸡翅剩了些糖色，今天用它炒了下猪蹄，同时锅里放各种炖肉料，干辣椒，葱姜，一起炒了炒，上颜色
红烧猪蹄蹄的做法图解3

步骤3

接着放入泡好洗好的黄豆，一起炒啊炒～（炒啊炒啊炒黄豆，炒完黄豆翻跟头～）
红烧猪蹄蹄的做法图解4

步骤4

然后呢，放进砂锅，加凉水，因为我打算炖三个小时彻底炖烂所以把水没过了猪蹄！加盐、生抽、耗油、老抽，以及六七块冰糖（因为刚才有糖色，已经有甜味），大火把水烧开，再转中小火慢炖
红烧猪蹄蹄的做法图解5

步骤5

闻着香味了，实际出锅的成品比图片好看
红烧猪蹄蹄的做法图解6

步骤6

光顾着享受美味，忘记拍照了！给爸妈和公公一人送了一份，一起尝尝我这不稳定的手艺

红烧猪蹄蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-30

©本菜谱的做法由 一家四口干饭人 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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