摩卡奶酥面包

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摩卡奶酥面包，咖啡爱好者喜欢的甜品吧！
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摩卡奶酥面包的用料

主面团： 高筋粉 300克
盐 3克 细砂糖 25克
酵母粉 3克 安佳黄油 20克
全蛋液 30克 咖啡粉 5克
水 160克 奶酥馅
安佳黄油 45克 糖粉 40克
可可粉 5量 奶粉 55克
盐 少许 全蛋液 12克
表面装饰 全蛋液 适量
奥利奥碎 少许

摩卡奶酥面包的做法

摩卡奶酥面包的做法图解1

步骤1

1、材料备齐，黄油软化。
摩卡奶酥面包的做法图解2

步骤2

2.面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
摩卡奶酥面包的做法图解3

步骤3

3.揉成团后加入软化的黄油继续揉。
摩卡奶酥面包的做法图解4

步骤4

4.揉出膜后滚圆室温进行基础发酵到2倍大。
摩卡奶酥面包的做法图解5

步骤5

5.将奶酥材料全部混合均匀即可
摩卡奶酥面包的做法图解6

步骤6

6.面团分割成4份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
摩卡奶酥面包的做法图解7

步骤7

7.将面团擀成20*30的面片，抹上奶酥馅。
摩卡奶酥面包的做法图解8

步骤8

8.从侧面卷起，
摩卡奶酥面包的做法图解9

步骤9

9.卷成条状，收紧封口，压扁一点
摩卡奶酥面包的做法图解10

步骤10

10.从中间切开，顶部不要切断。
摩卡奶酥面包的做法图解11

步骤11

11.交叉拧成麻花状。
摩卡奶酥面包的做法图解12

步骤12

12.首尾相连，弄成花环状。
摩卡奶酥面包的做法图解13

步骤13

13.放入学厨9055金盘中，放入烤箱，发酵模式35度，发酵到2倍大，约40分钟。
摩卡奶酥面包的做法图解14

步骤14

14.发酵到2倍大后，表面刷一层全蛋液，撒奥利奥碎或者杏仁片都可以。
摩卡奶酥面包的做法图解15

步骤15

15.柏翠5400烤箱中层190度，15分钟即可。
摩卡奶酥面包的做法图解16

步骤16

出炉脱模放凉即可。

摩卡奶酥面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-31

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载
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