酱大骨

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小敏xrbm
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酱大骨的用料

猪大骨 适量 八角 2个
香叶 1片 草果 1个
桂皮 一小段 干辣椒 2个
葱段 适量 姜片 适量
冰糖 一把 料酒 2勺
生抽 3勺 老抽 1勺
黄豆酱 2勺

酱大骨的做法

酱大骨的做法图解1

步骤1

猪大骨买回来，冷水浸泡3小时
酱大骨的做法图解2

步骤2

冷水下锅，加料酒，葱段姜片焯水
酱大骨的做法图解3

步骤3

锅里热油，加葱姜爆香，然后加2勺黄豆酱炒香（这一步没有拍），然后加入开水，把焯水后的猪大骨也放进去，加生抽老抽，冰糖，八角，草果，香叶，桂皮，干红辣椒，小火卤2小时，我还煮了几个鸡蛋一起卤，会炒糖色的话，也可以炒完糖色加开水，加猪大骨，各种调料香料一起卤
酱大骨的做法图解4

步骤4

满屋飘香
酱大骨的做法图解5

步骤5

鸡蛋也入味了
酱大骨的做法图解6

步骤6

开吃吧

酱大骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-31

©本菜谱的做法由 小敏xrbm 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 宴客菜
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