无糖无盐辅食：9个月娃就能吃的云朵蛋糕

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一知静静

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戚风蛋糕的口感，非常适合刚开始长牙的小宝宝，奈何糖和盐却不适合一岁以前的宝宝，那我们不放不就行啦嘛～是大人也会爱吃的配方哦！云朵一般的口感，松软易化，南瓜自带香甜，滚滚9个月时，早餐可以吃掉一整个～也不用怕做多了浪费，浇上蜂蜜，还可以成为大人们的早餐～
参与活动: #少盐饮食轻松生活#

蛋糕的用料

鸡蛋 3个	婴儿配方奶粉 20g
橄榄油 15克	低筋面粉 45克
南瓜泥 100克	玉米淀粉 5克
柠檬汁几滴

蛋糕的做法

步骤1

准备好材料～

步骤2

蛋黄蛋清分离，蛋清先放速冻去。

步骤3

用打蛋器把配方奶和橄榄油搅拌至如图混合均匀（不推荐用筷子，打到累死）

步骤4

南瓜泥加进来，还是搅拌均匀

步骤5

继续加入过筛后的所有粉类过筛，搅拌至看不到颗粒即可

步骤6

拿出速冻里的蛋清（不要冻超过10分钟）加几滴柠檬水，打至可以提起硬硬的小尖脚

步骤7

先放五分之一打好的蛋清到蛋黄混合液里搅拌均匀

步骤8

再全部倒回蛋清盆从下往上翻拌（现在开始不能搅拌了，非常容易消泡）

步骤9

大致混匀就可以放入裱花袋中，头上剪一个2cm的洞

步骤10

烤盘放底托，挤入蛋糕液至9分满

步骤11

烤箱提前10分钟预热，上火165下火155，烤25分钟（具体时间要根据你们的烤箱调整）

步骤12

出炉以后拿着模具敲一下，放到不烫手就可以吃啦！

步骤13

冷了以后也还是蓬松软乎～

蛋糕的烹饪技巧

1，做好后可以冷藏3天，吃的时候烤箱150度复热5分钟，冷冻保存可以更久，但是不建议昂。 2，蛋清不能去除，所以制作之前要先给宝宝少量尝试蛋白，不过敏再吃这个蛋糕哈。 3，如果需要甜度，可以在蛋白打发那步，加入20-30g细砂糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-02

©本菜谱的做法由一知静静编写，未经授权不得转载

分类：烘焙甜香其他外国菜蛋糕

一知静静

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