黯然销魂叉烧肉盖饭

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小米的厨房日记
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这是一个看似复杂实际上非常简单的菜，当然美味是必须的。
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黯然销魂叉烧肉盖饭的用料

猪五花 600g 蚝油 30g
生抽 40g 糖 30g
白酒 15g 蜂蜜 2勺
姜 5-6片 南乳 2块
老抽 6g 十三香 1勺

黯然销魂叉烧肉盖饭的做法

#橄享国民味 热烹更美味#黯然销魂叉烧肉盖饭的做法图解1

步骤1

所有的腌料都放到肉里抓匀放冰箱腌制过夜
#橄享国民味 热烹更美味#黯然销魂叉烧肉盖饭的做法图解2

步骤2

这是腌制了一夜后的肉，腌制前我忘记去皮了记得切一下去皮。
#橄享国民味 热烹更美味#黯然销魂叉烧肉盖饭的做法图解3

步骤3

铸铁锅放油，肥肉朝下先煎出油煎出金黄色，然后每个面都煎一下。倒入所有的料汁，我用的是铸铁锅加了一小碗开水，如果你们用的是不粘锅要稍微多加一点水，不过水不够中途加也可以，记得加热水就好，不要加太多收汁比较费劲。
#橄享国民味 热烹更美味#黯然销魂叉烧肉盖饭的做法图解4

步骤4

中途记得翻面，料汁收浓就变成漂亮的叉烧肉了
#橄享国民味 热烹更美味#黯然销魂叉烧肉盖饭的做法图解5

步骤5

取出切薄片
#橄享国民味 热烹更美味#黯然销魂叉烧肉盖饭的做法图解6

步骤6

米饭上码好肉浇上肉汁再配上青菜，完美！

黯然销魂叉烧肉盖饭的烹饪技巧

没有铸铁锅的可以试试不粘锅或者电饭锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-05

©本菜谱的做法由 小米的厨房日记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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