韭菜盒子

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韭菜盒子，我们的方言都叫它“哈饼”

韭菜盒子的用料

面粉 300g 韭菜 250g
虾皮 随意 鸡蛋 6个
盐 依个人口味 香油 适量
食用油 适量 开水 50g
凉水 100g

韭菜盒子的做法

韭菜盒子的做法图解1

步骤1

讲三份面加50g开水搅成面絮，剩余七份加凉水搅成面絮，最后和成一个面团，具体加多少水根据面粉的吸水性自行调节
韭菜盒子的做法图解2

步骤2

忘记拍照拿以前的照片凑合一下，和成团醒面三十分钟
韭菜盒子的做法图解3

步骤3

醒面时，开始调馅，韭菜先拌入花生油和香油，这样有利于封住菜的水分
韭菜盒子的做法图解4

步骤4

备好鸡蛋，加盐打散
韭菜盒子的做法图解5

步骤5

炒，别炒太干，要嫩
韭菜盒子的做法图解6

步骤6

菜里加盐加糖，有人说韭菜加糖胃不好的吃了就不难受，自个儿胃不好，还馋这口加了
韭菜盒子的做法图解7

步骤7

加鸡蛋虾皮拌匀
韭菜盒子的做法图解8

步骤8

调好馅
韭菜盒子的做法图解9

步骤9

擀皮
韭菜盒子的做法图解10

步骤10

放馅
韭菜盒子的做法图解11

步骤11

包
韭菜盒子的做法图解12

步骤12

想好看拿碗把边修修
韭菜盒子的做法图解13

步骤13

包好，准备烙
韭菜盒子的做法图解14

步骤14

涂点油，小火烙
韭菜盒子的做法图解15

步骤15

一面烙好翻面，最后鼓鼓的就好了
韭菜盒子的做法图解16

步骤16

烙好的小胖子
韭菜盒子的做法图解17

步骤17

满满的馅，好吃

韭菜盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-06

©本菜谱的做法由 夏天宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 鲁菜 煎 私房菜 主食 小吃
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