蒜蓉蒸排骨

蒜蓉蒸排骨

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入口软糯，咬下去满满一口的蒜香豉汁，油而不腻。家有牙口不好的老小孩，一日三餐以软烂稀松为主。一道红薯打底的蒜蓉豉汁蒸排骨，给自己一个yes✌

蒜蓉蒸排骨的用料

排骨 500g 盐 2g
料酒 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 蒜蓉酱 3勺
蚝油 1勺 玉米淀粉 2勺
豆豉 1勺 红薯 一个
胡椒粉 适量 糖 适量

蒜蓉蒸排骨的做法

蒜蓉蒸排骨的做法图解1

步骤1

排骨浸泡，反复冲洗血水
蒜蓉蒸排骨的做法图解2

步骤2

排骨冲洗泡水到骨头无明显血水
蒜蓉蒸排骨的做法图解3

步骤3

自制的蒜蓉酱
蒜蓉蒸排骨的做法图解4

步骤4

三勺蒜蓉酱
蒜蓉蒸排骨的做法图解5

步骤5

一勺豆豉
蒜蓉蒸排骨的做法图解6

步骤6

生抽2勺
蒜蓉蒸排骨的做法图解7

步骤7

蚝油1勺
蒜蓉蒸排骨的做法图解8

步骤8

胡椒粉
蒜蓉蒸排骨的做法图解9

步骤9

料酒1勺
蒜蓉蒸排骨的做法图解10

步骤10

一勺白糖
蒜蓉蒸排骨的做法图解11

步骤11

配齐
蒜蓉蒸排骨的做法图解12

步骤12

开始拌匀入味
蒜蓉蒸排骨的做法图解13

步骤13

玉米淀粉
蒜蓉蒸排骨的做法图解14

步骤14

最后倒一点花生油，拌匀，锁住所有调味
蒜蓉蒸排骨的做法图解15

步骤15

保鲜膜盖住腌制排骨，冰箱冷藏30分钟
蒜蓉蒸排骨的做法图解16

步骤16

红薯铺满碟子
蒜蓉蒸排骨的做法图解17

步骤17

铺上排骨，蒸锅上气后再放入锅中，大火蒸20分钟
蒜蓉蒸排骨的做法图解18

步骤18

出锅撒葱花
蒜蓉蒸排骨的做法图解19

步骤19

来一块吧

蒜蓉蒸排骨的烹饪技巧

排骨选仔排，冲洗血水出来要反复换水，也可以对着流动自来水操作，只是特别耗水，还是节约水资源吧，加入的豆豉如果想更香更入味，可以先用油爆香，糖根据家人的身体血糖情况添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-08

©本菜谱的做法由 罗罗的解压模式 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 下酒菜 宴客菜 午餐
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