肥肉不油腻的酸菜炖白肉

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家里的猪肉有时剩的肥多瘦少时,除了可以炼大油、用油脂啦包饺子,还有一个好吃的菜,那就是——酸菜炖白肉,滋味鲜美醇厚,但不油腻。天凉了,连汤带菜的,好舒服,快来跟我做吧!
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酸菜炖白肉的用料

肥多瘦少的前槽肉 适量 东北酸菜 两包
大葱 半条 一块
半个 生抽 适量
适量 适量
小辣椒 四个 八角 两颗
香叶 三片 香油
木耳香菇 适量

酸菜炖白肉的做法

#橄享国民味 热烹更美味#肥肉不油腻的酸菜炖白肉的做法图解1

步骤1

猪肉块洗净,冷水下锅,放葱姜料酒大料;水开打去浮沫,继续炖15—20分钟,到用筷子扎透猪肉,即熟了即可。
#橄享国民味 热烹更美味#肥肉不油腻的酸菜炖白肉的做法图解2

步骤2

盛出备用,晾凉。
#橄享国民味 热烹更美味#肥肉不油腻的酸菜炖白肉的做法图解3

步骤3

切薄片备用!
#橄享国民味 热烹更美味#肥肉不油腻的酸菜炖白肉的做法图解4

步骤4

酸菜清洗干净,攥干水分。
#橄享国民味 热烹更美味#肥肉不油腻的酸菜炖白肉的做法图解5

步骤5

配点蘑菇木耳,不习惯的不放。
#橄享国民味 热烹更美味#肥肉不油腻的酸菜炖白肉的做法图解6

步骤6

东北农村粉条泡软备用!
#橄享国民味 热烹更美味#肥肉不油腻的酸菜炖白肉的做法图解7

步骤7

冻豆腐化冻洗净备用。
#橄享国民味 热烹更美味#肥肉不油腻的酸菜炖白肉的做法图解8

步骤8

取砂锅,用刚才炖肉汤,烧开下入酸菜、调料(大料、花椒,香叶,葱姜蒜,枸杞子)小火慢炖20分钟。
#橄享国民味 热烹更美味#肥肉不油腻的酸菜炖白肉的做法图解9

步骤9

下入肉片,香菇木耳,冻豆腐,粉条,继续小火慢炖十分钟,最后撒入白胡椒粉,少许盐调味。

酸菜炖白肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-09-08

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