蔬菜虾饼！

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虾饼可以说是江南一带最有特色的小吃之一了，不管早中晚餐似乎都能见到它的身影。今天就教大家怎么做一道加了蔬菜的虾饼，低油高营养，吃出好身体！

蔬菜虾饼的用料

虾 300g 胡萝卜 1根
西兰花 1朵 玉米粒
面粉 约50g 蛋清 1个
姜汁 料酒 1勺
生抽 1勺 耗油 半勺
盐 2g

蔬菜虾饼的做法

#江南特色传统小吃#蔬菜虾饼！的做法图解1

步骤1

虾开背去虾线去壳，虾肉先用刀背拍一下，再切几刀，稍微剁一下（不要完全剁碎）放姜汁、料酒、生抽、蚝油搅拌调味，腌15分钟左右。
#江南特色传统小吃#蔬菜虾饼！的做法图解2

步骤2

胡萝卜洗净切丝。
#江南特色传统小吃#蔬菜虾饼！的做法图解3

步骤3

西兰花焯水剁碎备用。
#江南特色传统小吃#蔬菜虾饼！的做法图解4

步骤4

在腌好的虾肉中加入蛋清、面粉、盐、玉米粒、切好的蔬菜，搅打混合均匀，捏成圆饼。平底锅烧热刷油，入虾饼，用中小火煎至两面金黄，装盘即可。

蔬菜虾饼的烹饪技巧

煎虾饼的油用的是鲜多多的“长寿油”——汉麻籽油，蛋清也是用了无菌可生食鸡蛋的蛋清。给小孩子吃就要给他最好的营养，又增强免疫力又能补充营养！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-08

©本菜谱的做法由 鲜多多新零售 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 主食 饼
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