懒人版拌鸡丝

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本来呢这菜应该用鸡胸肉，是我家娃爹健身后吃的，后来他发现鸡腿的确比鸡胸肉要嫩，也就不管脂肪含量多少了。自律的健身盆友们，你们还是选鸡胸的好！ 这菜其实来源于万能蘸料，抖音里于谦老师也有差不多的款。总之一千个人眼里有一千个哈姆雷特，配料按个人喜好调整吧！

拌鸡丝的用料

鸡腿 500克 酱油 2勺
老醋或香醋 1勺 蚝油 1勺
糖、鸡精、盐 少许 小葱 1根
香菜 2根 蒜末 三四瓣的量
干辣椒、辣椒面 少许 芝麻 少许

拌鸡丝的做法

懒人版拌鸡丝的做法图解1

步骤1

鸡腿肉高压锅压10分钟。因为不要鸡汤，所以鸡腿也没焯水，直接洗净扔锅里。
懒人版拌鸡丝的做法图解2

步骤2

取一小碗，蒜末，芝麻，干辣椒段，辣椒面备用。油烧热倒入碗中搅拌下，激出蒜末的香味。
懒人版拌鸡丝的做法图解3

步骤3

在热油激过的蒜末碗里加入糖，盐，蚝油一勺，香醋一勺，两倍量酱油，最后放入葱末和香菜末，调匀。
懒人版拌鸡丝的做法图解4

步骤4

鸡腿撕块，料汁一浇，开动！

拌鸡丝的烹饪技巧

酱油，香醋比例按自己口味调整吧！ 鸡腿我用的清远鸡腿，感觉肉质嫩一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-09

©本菜谱的做法由 豆粉9月 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 家常菜 拌 下酒菜
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