,香酥小黄鱼

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小黄鱼味道鲜美,粘上淀粉,入油锅炸至金黄,外壳酥脆,里面的肉鲜嫩,老公说做下酒菜很适合。
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香酥小黄鱼的用料

小黄鱼 10条 面粉 1大勺
淀粉 1大勺 1小勺
白胡椒粉 1小勺 植物油 适量
料酒 1勺 2片
1根

香酥小黄鱼的做法

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步骤1

小黄鱼洗净去头,葱切段,姜切片,加入料酒,白胡椒粉,腌制20分钟。
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步骤2

面粉和淀粉按1:1混合均匀,把小鱼两面粘上面粉放一会,让它吸收一会。
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步骤3

锅里加油烧至六成热,把小鱼下锅炸熟
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步骤4

炸至两面金黄,外壳脆了就捞出来,待油温升高可以复炸一次,这样会更酥脆。
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步骤5

装盘可以吃了,外壳酥酥脆脆的,里面的肉质鲜嫩,味道超赞。

香酥小黄鱼的烹饪技巧

1、粉类要求面粉和淀粉混合,这样会更酥脆。 2,复炸一次也会使外壳更酥脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-09-11

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