，香酥小黄鱼

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小黄鱼味道鲜美，粘上淀粉，入油锅炸至金黄，外壳酥脆，里面的肉鲜嫩，老公说做下酒菜很适合。
参与活动: #有奖任务|月满中秋 沉鱼落宴#

香酥小黄鱼的用料

小黄鱼 10条 面粉 1大勺
淀粉 1大勺 盐 1小勺
白胡椒粉 1小勺 植物油 适量
料酒 1勺 姜 2片
葱 1根

香酥小黄鱼的做法

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步骤1

小黄鱼洗净去头，葱切段，姜切片，加入料酒，白胡椒粉，腌制20分钟。
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步骤2

面粉和淀粉按1:1混合均匀，把小鱼两面粘上面粉放一会，让它吸收一会。
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步骤3

锅里加油烧至六成热，把小鱼下锅炸熟
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步骤4

炸至两面金黄，外壳脆了就捞出来，待油温升高可以复炸一次，这样会更酥脆。
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步骤5

装盘可以吃了，外壳酥酥脆脆的，里面的肉质鲜嫩，味道超赞。

香酥小黄鱼的烹饪技巧

1、粉类要求面粉和淀粉混合，这样会更酥脆。 2，复炸一次也会使外壳更酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-11

©本菜谱的做法由 捷宝妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 炸 锅具
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