超喜欢的卤蛋

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英子营养师

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圣迪乐村鸡蛋我用了好多年了，给孩子吃放心，品质也很好鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人们常食用的食品之一。每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，其中含有人体必需的8种氨基酸，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，因此，鸡蛋是较好的健脑食品。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#

卤蛋的用料

卤好的五花肉 1锅	鸡蛋 5个
豆皮 4张

卤蛋的做法

步骤1

鸡蛋煮好后剥皮，放入卤好的五花肉里煮30分钟后放入豆皮煮五分钟

步骤2

卤好的鸡蛋，当下酒菜

步骤3

出门必备零食

步骤4

当晚饭，配米饭都很不错

卤蛋的烹饪技巧

卤鸡蛋对卤肉的要求不是很高我这次是炖肉肉，五花肉放八角、桂皮、香叶、酱油、水、葱、姜煮1小时的直接放入煮好的鸡蛋，还可以用红烧肉的方法来做，偏甜口，喜欢甜口的宝贝可以试一下炒糖色后放入五花炒变色放入开水、八角桂皮香叶等煮30分钟后放适量盐调味，在煮30分钟后放入煮好的鸡蛋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-11

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分类：咸鲁菜煮下酒菜私房菜

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