暖身滑蛋肉片盖饭

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入秋了，该贴膘了，今天做了一道暖身的盖饭菜—滑蛋肉片，材料简单，好吃下饭。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#

暖身滑蛋肉片盖饭的用料

圣迪乐村谷物蛋 2个 猪肉片 150克
香葱 3株 生姜 一小块
枸杞 一小把 玉米淀粉 2匙
盐 1匙 白胡椒 2匙
鸡精 1小匙 糖 半小匙
米酒 1匙 食用油 适量
清水 适量

暖身滑蛋肉片盖饭的做法

#2021创意料理组——创意“食”光#暖身滑蛋肉片盖饭的做法图解1

步骤1

基本的食材就这些。
#2021创意料理组——创意“食”光#暖身滑蛋肉片盖饭的做法图解2

步骤2

先把圣迪乐村谷物蛋打入碗中。
#2021创意料理组——创意“食”光#暖身滑蛋肉片盖饭的做法图解3

步骤3

舀两匙蛋白到肉片里。
#2021创意料理组——创意“食”光#暖身滑蛋肉片盖饭的做法图解4

步骤4

加入胡椒、糖、盐、米酒，拌匀。
#2021创意料理组——创意“食”光#暖身滑蛋肉片盖饭的做法图解5

步骤5

再加入一匙玉米淀粉，拌匀。
#2021创意料理组——创意“食”光#暖身滑蛋肉片盖饭的做法图解6

步骤6

锅中热油，用筷子试一下，迅速冒泡即达到温度。
#2021创意料理组——创意“食”光#暖身滑蛋肉片盖饭的做法图解7

步骤7

拌好的肉片迅速划散。
#2021创意料理组——创意“食”光#暖身滑蛋肉片盖饭的做法图解8

步骤8

沥油捞出备用。
#2021创意料理组——创意“食”光#暖身滑蛋肉片盖饭的做法图解9

步骤9

另起一锅，放入一匙油，把姜片煸香。
#2021创意料理组——创意“食”光#暖身滑蛋肉片盖饭的做法图解10

步骤10

倒入一碗清水，加入葱沫。
#2021创意料理组——创意“食”光#暖身滑蛋肉片盖饭的做法图解11

步骤11

加入盐、鸡精、胡椒粉调味。
#2021创意料理组——创意“食”光#暖身滑蛋肉片盖饭的做法图解12

步骤12

如果家里有高汤更好，没有的话这样简单的汤也很美味。
#2021创意料理组——创意“食”光#暖身滑蛋肉片盖饭的做法图解13

步骤13

用玉米淀粉勾个芡儿。
#2021创意料理组——创意“食”光#暖身滑蛋肉片盖饭的做法图解14

步骤14

倒入滑好的肉片。
#2021创意料理组——创意“食”光#暖身滑蛋肉片盖饭的做法图解15

步骤15

剩下的鸡蛋打散，倒入锅中。
#2021创意料理组——创意“食”光#暖身滑蛋肉片盖饭的做法图解16

步骤16

不要着急拨散。
#2021创意料理组——创意“食”光#暖身滑蛋肉片盖饭的做法图解17

步骤17

鸡蛋成型以后再划散一些，撒上用米酒泡软的枸杞。
#2021创意料理组——创意“食”光#暖身滑蛋肉片盖饭的做法图解18

步骤18

盛好香喷喷的米饭。
#2021创意料理组——创意“食”光#暖身滑蛋肉片盖饭的做法图解19

步骤19

把做好的滑蛋肉片盖在饭上即可。
#2021创意料理组——创意“食”光#暖身滑蛋肉片盖饭的做法图解20

步骤20

开饭啦。
#2021创意料理组——创意“食”光#暖身滑蛋肉片盖饭的做法图解21

步骤21

肉片滑嫩，蛋也很滑，就很下饭。

暖身滑蛋肉片盖饭的烹饪技巧

我很爱胡椒的味道，放得比较多，微凉的秋天吃着很暖。这道简单的滑蛋肉片十分下饭，虽然用了过油的方式，但是食材没有吸入过多油份，肉片却非常滑嫩，圣迪乐村鸡蛋的口感和颜色也很好，喜欢就试试吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-13

©本菜谱的做法由 霸王龙麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 圣迪乐 圣迪乐村
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