燕麦酸奶小餐包

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这个用量是两个8寸蛋糕模的用量

燕麦酸奶小餐包的用料

五味良仓高筋面粉 500g 五黑燕麦片 100g
浓稠酸奶 220ml 牛奶 200ml
细砂糖 70g 耐高糖酵母粉 8g
牛油果油 60g 盐 8g
鸡蛋 1个 辅料：
鸡蛋黄 1个 杏仁片 少许
玫瑰花酿 适量

燕麦酸奶小餐包的做法

燕麦酸奶小餐包的做法图解1

步骤1

称好面粉
燕麦酸奶小餐包的做法图解2

步骤2

加入燕麦片
燕麦酸奶小餐包的做法图解3

步骤3

加入酵母粉
燕麦酸奶小餐包的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋
燕麦酸奶小餐包的做法图解5

步骤5

加入酸奶
燕麦酸奶小餐包的做法图解6

步骤6

加入细砂糖
燕麦酸奶小餐包的做法图解7

步骤7

加入牛奶
燕麦酸奶小餐包的做法图解8

步骤8

稍微搅拌一下
燕麦酸奶小餐包的做法图解9

步骤9

揉面
燕麦酸奶小餐包的做法图解10

步骤10

揉出粗膜时加入盐
燕麦酸奶小餐包的做法图解11

步骤11

加入牛油果油
燕麦酸奶小餐包的做法图解12

步骤12

揉出手套膜后取出放入容器中，盖上保鲜膜发酵40分钟左右（广州目前最高温度38度左右）
燕麦酸奶小餐包的做法图解13

步骤13

发酵至2倍大
燕麦酸奶小餐包的做法图解14

步骤14

取出放在揉面垫上，按压排气
燕麦酸奶小餐包的做法图解15

步骤15

分成两个8块
燕麦酸奶小餐包的做法图解16

步骤16

揉圆后盖上保鲜膜醒发15分钟
燕麦酸奶小餐包的做法图解17

步骤17

准备好玫瑰花酿
燕麦酸奶小餐包的做法图解18

步骤18

面团压成圆饼状
燕麦酸奶小餐包的做法图解19

步骤19

放入玫瑰花酿
燕麦酸奶小餐包的做法图解20

步骤20

像包包子一样抱起来
燕麦酸奶小餐包的做法图解21

步骤21

8寸模具中抹上一层牛油果油
燕麦酸奶小餐包的做法图解22

步骤22

包好的面团收口向下放好，放入烤箱中进行二次发酵
燕麦酸奶小餐包的做法图解23

步骤23

发酵至1.5倍大，准备好蛋黄和杏仁片
燕麦酸奶小餐包的做法图解24

步骤24

刷上蛋液
燕麦酸奶小餐包的做法图解25

步骤25

撒上杏仁片
燕麦酸奶小餐包的做法图解26

步骤26

放入提前180度预热的烤箱中
燕麦酸奶小餐包的做法图解27

步骤27

烤25分钟
燕麦酸奶小餐包的做法图解28

步骤28

成品
燕麦酸奶小餐包的做法图解29

步骤29

口感松软，玫瑰花香四溢

燕麦酸奶小餐包的烹饪技巧

不同品牌的面粉在不同季节的吸水量不一样，今天用的这个五黑燕麦片，比之前用的都能吸水，牛奶第一次不要加完，分次根据实际情况增减！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-14

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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