豆腐薯片

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Hi~我是摩卡妈咪,一枚80后建筑设计师,随着年龄在做加法,生活努力在做减法,想吃的尽量都自己做,食材用健康的,努力做到低糖低脂低卡。 身边朋友已经都叫我豆腐西施了,今日又是一款用豆腐做的低卡小零食《豆腐薯片》,无油无面粉,主要食材就一盒豆腐,操作简单,微波炉就能做,但味道一点也不逊色,喜欢的欢迎收藏尝试,有问必答❤️

豆腐薯片的用料

嫩豆腐 1盒(我的是390g) 芝士粉 适量
五香粉 适量 孜然粉 适量

豆腐薯片的做法

豆腐薯片的做法图解1

步骤1

做了三个口味,个人更爱芝士味
豆腐薯片的做法图解2

步骤2

食材太简单了,就一盒嫩豆腐和调味料
豆腐薯片的做法图解3

步骤3

嫩豆腐倒去多余水分,吸干表面水分,第一次没经验,有点湿,微波炉搞了好久才搞定
豆腐薯片的做法图解4

步骤4

用料理棒将豆腐打成豆腐泥
豆腐薯片的做法图解5

步骤5

越细腻越好
豆腐薯片的做法图解6

步骤6

烘焙纸折叠成双层更好
豆腐薯片的做法图解7

步骤7

然后开启抹豆腐泥的过程,感觉像是在刷墙,豆腐不要太厚不然微波炉要搞很久,而且厚薄尽量均匀
豆腐薯片的做法图解8

步骤8

三个口味分别是芝士味,孜然味和五香味,个人更爱芝士味
豆腐薯片的做法图解9

步骤9

第一次没经验,有点点厚,所以微波炉的时间有点长,这个时间真的只能根据自己家的来调整,后来我做了一次,抹的薄了,用了高火1000W,大概十分钟也就好了,所以看个人实际情况,但一定要中途观察,免得不小心糊掉
豆腐薯片的做法图解10

步骤10

中途打开多观察
豆腐薯片的做法图解11

步骤11

最后变成这样的状态,按上去全都变硬了就好了
豆腐薯片的做法图解12

步骤12

掰成小块就可以开动了
豆腐薯片的做法图解13

步骤13

真的很好吃,比薯片更健康,满满的蛋白质,吃不完的可以放密封罐,放一包食品干燥剂,常温三四天没问题,不过我通常撑不到三四天就被我吃完了
豆腐薯片的做法图解14

步骤14

食谱在这啦,每次吃点解解馋真的低卡又美味,纠正一点,不能用内脂豆腐哦,是用嫩豆腐或者老豆腐哦

豆腐薯片的烹饪技巧

Tips: 1⃣️豆腐选择嫩豆腐或者老豆腐,不要选择内脂豆腐,含水量太高了,会翻车,我试过 2⃣️豆腐要控干水分,越干越好,抹的时候要厚薄均匀,尽量薄一点,缩短微波炉的加工时间 3⃣️微波炉的时间根据自己家的设备和豆腐的干湿厚薄情况调整,中途多观察,我第二次做的时候抹的薄了,高火1000W十分钟也就行了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-09-15

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