金沙豆腐羹

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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，人体所必需的氨基酸它几乎都有。
参与活动: #少盐饮食 轻松生活#

金沙豆腐羹的用料

内脂豆腐 一盒 咸鸭蛋黄 两只
香葱粒 适量 胡萝卜碎 1勺
豌豆 20克 水淀粉 1勺

金沙豆腐羹的做法

#少盐饮食 轻松生活#金沙豆腐羹的做法图解1

步骤1

内脂豆腐取出分成两半，分切成小方块
#少盐饮食 轻松生活#金沙豆腐羹的做法图解2

步骤2

奶锅加入水，加一勺盐
#少盐饮食 轻松生活#金沙豆腐羹的做法图解3

步骤3

水开下豆腐汆水20秒，捞出，汆水可以去除豆腥味，也让内脂豆腐没有那么容易碎
#少盐饮食 轻松生活#金沙豆腐羹的做法图解4

步骤4

胡萝卜切碎末
#少盐饮食 轻松生活#金沙豆腐羹的做法图解5

步骤5

豌豆汆熟
#少盐饮食 轻松生活#金沙豆腐羹的做法图解6

步骤6

虾仁切成小粒
#少盐饮食 轻松生活#金沙豆腐羹的做法图解7

步骤7

咸蛋黄蒸熟后压成泥
#少盐饮食 轻松生活#金沙豆腐羹的做法图解8

步骤8

锅中加入少许油，下入咸蛋黄炒至起泡
#少盐饮食 轻松生活#金沙豆腐羹的做法图解9

步骤9

加入虾仁滑炒十秒
#少盐饮食 轻松生活#金沙豆腐羹的做法图解10

步骤10

加入一碗半的高汤或者水，煮开2分钟后加入萝卜碎和豌豆
#少盐饮食 轻松生活#金沙豆腐羹的做法图解11

步骤11

水淀粉勾芡，让汤汁更浓稠
#少盐饮食 轻松生活#金沙豆腐羹的做法图解12

步骤12

出锅撒上葱花即可

金沙豆腐羹的烹饪技巧

咸蛋黄本身有咸味，可以不加盐了，尝尝汤汁味道淡了可以加少许盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-16

©本菜谱的做法由 三千小厨 编写，未经授权不得转载
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