精选
最新
菜单
『温暖美好』剩米饭月饼|烤饭团
前段时间疯狂出差，期间有3天只睡10个小时的记录。
要返程的时候撞上台风灿都，航班直接取消了。
动车票买不到。
折腾的差点要就地圆寂。
想说要不租个异地还的车自己开回来？
算一算十几个小时，过路费和油钱加一加真不少。
好在呀，第二天雨过天晴，出发前买到了位置。
而且退了租车也没有扣钱，
好幸运啊。
这是我第一次吃动车便当耶，
真的很美味。
剩下的白米饭舍不得丢弃，用干净的水瓶装回来了。
不能浪费的。
----------- 我是分割线 ------------
将一碗安静的白米饭温柔地捏成饭团，
用月饼模具压实，再在外面刷上味道鲜美的酱汁（还可以包入馅料），
然后用烤箱或者锅子煎烤至外层酥松焦脆、金黄喷香。
第一口脆脆的咬下去，接着是温暖蓬松的米饭，这真让我这米食爱好者很难抗拒。
是非常简单而美味的主食料理。
酱料口味上可以有无数变化。
我还喜欢的是味噌+黄油。
味噌和黄油可以完美地搭配在一起，有一股类似荷兰酱的鲜美的味道，
很容易被简单的白米饭衬托。
这是烤米饭月饼，还是烤剩米饭团，我也不知道，
反正吾心甚欢。
:-D
剩米饭月饼的做法
步骤1
剩米饭加热，加入1小勺芝麻油和1/4小勺的黑胡椒粉，拌匀。
步骤2
将米饭装入月饼模具，推按压实。
步骤3
也可以直接用手搓成饭团子，放入月饼模具，按压成型。饭团不黏手。
步骤4
取小碗，将酱油、蚝油、糖和大蒜粉，入碗中混合搅拌至糖溶解。
步骤5
将酱汁刷在月饼上。
步骤6
180℃ 8-10分钟。
步骤7
出炉后烤盘停留5分钟，装盘后装饰。剩米饭月饼的烹饪技巧
01.米饭热的时候比较好定型。冷却后，塑造形状反而会有点困难。
02.平底锅：中火加热铸铁煎锅或者不粘平底锅，涂上一层薄油，放入饭团，刷上酱汁，每次翻面时（翻几遍），再将酱汁涂在两面，直至表面酥脆。
03.用煎锅的话，饭团需要压压实、捏捏紧，形状要牢固，以免在煎烤时散开。
04.自己煮米饭也可以，最好选用短粒粳米做饭团，因为比较黏。如果米饭比较松散，可以在米饭煮熟后放入1大勺淀粉，这样可以帮助米饭黏在一起。
05.如果做得多，吃不完，可以用保鲜膜包紧，然后冷冻。吃之前重新加热， 再烹调，和新鲜现煮的一样（是冷冻哦~）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-09-17
蜜斯Ann的厨房日记
分享至微信
剩米饭月饼的相关推荐更多 
你当前的位置：豆果美食 > 『温暖美好』剩米饭月饼|烤饭团
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
