清新黄瓜贴面玉子烧～

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玉子烧和厚蛋烧其实是一种东西，就是名字的叫法不一样，在很多日料店里面都有这道菜品，是很受欢迎的一个日式料理，味道特别的好。 玉子烧是由鸡蛋、牛奶、 盐 等食材组成，并且很有营养价值，鸡蛋能够润燥、增强免疫力、护眼明目，牛奶富含蛋白质。 今天图妈来介绍一款黄瓜贴面玉子烧的做法，清新爽口，色彩养眼，营养美味~
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#

清新黄瓜贴面玉子烧的用料

黄瓜 1根 鸡蛋 3个
面粉 少许 牛奶 200毫升
盐 少许

清新黄瓜贴面玉子烧的做法

#2021创意料理组——创意“食”光#清新黄瓜贴面玉子烧～的做法图解1

步骤1

把3个鸡蛋，200ML牛奶，少许面粉，放入一个大碗，加少许盐进行调味，搅拌成无颗粒的糊状。 其实正宗的玉子烧是不加面粉的，但是图妈总觉得不加面粉吃不饱，所以亲妈的担忧下，改良加了少许面粉，你可以根据自己的情况决定加还是不加，不加面粉的话可以再多打一个鸡蛋。
#2021创意料理组——创意“食”光#清新黄瓜贴面玉子烧～的做法图解2

步骤2

图妈今天用的是圣迪乐村的谷物蛋，新鲜可生食的蛋，质量很不错，尤其做纯蛋液的玉子烧时，也不会有腥味
#2021创意料理组——创意“食”光#清新黄瓜贴面玉子烧～的做法图解3

步骤3

搅拌成糊状之后，最好是过筛一下，目的是为了鸡蛋面糊更细腻，当然，不过筛也是可以的
#2021创意料理组——创意“食”光#清新黄瓜贴面玉子烧～的做法图解4

步骤4

平底锅热锅刷油，然后关火，倒入少许鸡蛋面糊，马上晃开摊平，关火的目的是为了防止锅体过热，晕乎过快的凝固。 然后开低档待面糊成型后，从一端开始卷起来，卷完之后再倒入一层鸡蛋面糊，重复之前的操作
#2021创意料理组——创意“食”光#清新黄瓜贴面玉子烧～的做法图解5

步骤5

一般重复两次卷起之后就差不多够大了，做最后一层时，先用水果扒刀把黄瓜扒成片，然后码在平盘上，摆成你喜欢的任何样子都可以
#2021创意料理组——创意“食”光#清新黄瓜贴面玉子烧～的做法图解6

步骤6

最后再倒上一层鸡蛋面糊
#2021创意料理组——创意“食”光#清新黄瓜贴面玉子烧～的做法图解7

步骤7

等鸡蛋面糊成型后再卷起来，就成了如图这个样子，然后出锅把它切成段就可以了
#2021创意料理组——创意“食”光#清新黄瓜贴面玉子烧～的做法图解8

步骤8

这就是最后成型的样子，清新爽口，色彩养眼
#2021创意料理组——创意“食”光#清新黄瓜贴面玉子烧～的做法图解9

步骤9

来张特写，看一下横截面，多层美味，伴随着青瓜的清新口味，好吃极了～

清新黄瓜贴面玉子烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-18

©本菜谱的做法由 图妈早餐 编写，未经授权不得转载
分类： 圣迪乐 圣迪乐村
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