花生五仁月饼

精品 独家
1.2万 浏览 37 收藏
收藏
🌸香香🌸
🌸香香🌸
＋ 关注

今年好流行好柿发生，家里只有花生模具就只做花生吧

花生五仁月饼的用料

月饼皮： 中筋面粉 400克
转化糖浆 270克 花生油 100克
枧水 8克 自制五仁馅 适量

花生五仁月饼的做法

花生五仁月饼的做法图解1

步骤1

材料大合集
花生五仁月饼的做法图解2

步骤2

倒入糖浆
花生五仁月饼的做法图解3

步骤3

倒入枧水
花生五仁月饼的做法图解4

步骤4

顺着一个方向搅拌均匀使之乳化
花生五仁月饼的做法图解5

步骤5

加入中筋面粉，用手抓或者刮刀翻拌均匀，不要太用力搅拌以免起筋
花生五仁月饼的做法图解6

步骤6

用手抓成团
花生五仁月饼的做法图解7

步骤7

包上保鲜膜松弛2小时
花生五仁月饼的做法图解8

步骤8

松弛面团的时间来分月饼馅，我用的是50克模具，皮和馅料的比例是4：6，每个馅料是30克，可以根据自己模具的大小的调节馅料的克数
花生五仁月饼的做法图解9

步骤9

把松弛好的面团分割成20克一个，揉圆
花生五仁月饼的做法图解10

步骤10

取一个面皮用掌心压扁
花生五仁月饼的做法图解11

步骤11

放上馅料，用右手虎口的位置慢慢往上推
花生五仁月饼的做法图解12

步骤12

收紧，我们的月饼胚就做好了
花生五仁月饼的做法图解13

步骤13

稍微压扁，在玉米淀粉里滚一圈，扫掉多余的粉
花生五仁月饼的做法图解14

步骤14

放入模具
花生五仁月饼的做法图解15

步骤15

压出花生纹路
花生五仁月饼的做法图解16

步骤16

喷上一层水雾，放入预热好的烤箱180度8分钟定型
花生五仁月饼的做法图解17

步骤17

定型好的月饼稍微晾一会，刷上一层薄薄的蛋液，一定要薄啊
花生五仁月饼的做法图解18

步骤18

再次送入烤箱180度9分钟
花生五仁月饼的做法图解19

步骤19

烤好取出晾凉，还顺便做了几个荷花的
花生五仁月饼的做法图解20

步骤20

我们的月饼就烤好啦
花生五仁月饼的做法图解21

步骤21

成品图
花生五仁月饼的做法图解22

步骤22

自制五仁馅就是好吃
花生五仁月饼的做法图解23

步骤23

成品图
花生五仁月饼的做法图解24

步骤24

再来一张啊

花生五仁月饼的烹饪技巧

不做那么多的食谱可以减半，月饼模具的大小根据个人喜欢随意替换
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-19

©本菜谱的做法由 🌸香香🌸 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

花生五仁月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 花生五仁月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 25 花生五仁月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活