广式月饼

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小树烘焙
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广式月饼的用料

饼皮配方： 转化糖浆 70克
枧水 2克 花生油 20克
月饼粉 100克

广式月饼的做法

步骤1

糖浆，碱水和油混合均匀

步骤2

加入月饼粉，拌至无干粉

步骤3

盖上保鲜膜松弛二十分钟

步骤4

今天包的是50克月饼，把皮分成15克，馅35克

步骤5

包好后表面喷点水，烤箱180度烤5分钟定型

步骤6

取出放凉后，表面刷蛋液

步骤7

烤箱150度烤10分钟左右

步骤8

烤好放凉盖上保鲜膜室温放三天回油

广式月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-19

©本菜谱的做法由 小树烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 电器 一人食 烤箱
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