米月饼

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一年一度的中秋节快到了，今年吃什么月饼呢？要我说今年当属米月饼最火了， 所以一定要学会自己做一做，因为不用蒸不用烤，做法非常简单，是厨房小白也可以一次就做成功的月饼，零失败！ 有时间试试吧！
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米月饼的用料

粘米粉 40克 糯米粉 60克
安佳黄油 15克 玉米糖浆 90克
豆沙馅 200克

米月饼的做法

#巨下饭的家常菜#米月饼的做法图解1

步骤1

糯米粉和大米粉用平底锅小火炒一下，这样面粉会更有米香味，炒到表面是白色，里面有一部分米粉结块，摸一下还很烫就可以了，晾凉冷却备用。炒熟之后的面粉重量大约是90克左右。
#巨下饭的家常菜#米月饼的做法图解2

步骤2

安佳黄油提前室温软化好
#巨下饭的家常菜#米月饼的做法图解3

步骤3

晾凉的面粉加上盐、水怡、黄油
#巨下饭的家常菜#米月饼的做法图解4

步骤4

揉成面团即可，因为有水怡，所以这个面团揉起来比较费力。
#巨下饭的家常菜#米月饼的做法图解5

步骤5

面团揉好之后，搓成长条，分割成20克一个的面剂子
#巨下饭的家常菜#米月饼的做法图解6

步骤6

手上蘸一点熟糯米粉，把面剂子开个窝，窝要开的大一点深一点，厚薄要均匀一点
#巨下饭的家常菜#米月饼的做法图解7

步骤7

然后包入30克的红豆沙馅心
#巨下饭的家常菜#米月饼的做法图解8

步骤8

用虎口收紧皮胚并搓圆即可
#巨下饭的家常菜#米月饼的做法图解9

步骤9

把饼配放入模具中
#巨下饭的家常菜#米月饼的做法图解10

步骤10

按压脱模即可
#巨下饭的家常菜#米月饼的做法图解11

步骤11

做好了就可以直接吃了，因为食材都是熟的
#巨下饭的家常菜#米月饼的做法图解12

步骤12

今年中秋节做一次试试吧，非常简单！

米月饼的烹饪技巧

米月饼可以直接吃，也可以放进烤箱上下火150烤5分钟，冷却以后再吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-12

©本菜谱的做法由 四毛家的小窝 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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