“广式月饼”的相关菜谱

转化糖浆,花生油,枧水,中粉（低粉）都行

晓廷爱烘焙

全蛋液,绵白糖,水怡,玉米油,盐,低筋粉,奶粉,无铝泡打粉,粒粒山楂馅,蛋黄,蛋清

开心食记

月饼粉（高筋粉：低筋粉1:9比例配制作，高筋粉19.3g+低筋粉173.7g）,花生油,转化糖浆,食用枧水,莲蓉馅（馅皮比例不同馅多少也不一样自己换算一下）,豆沙馅（豆沙馅有很多品种要选专门做月饼的，普通豆沙馅水分大油份少不适合做月饼馅）,蛋黄（这个比例大概24个）,这是50克一个的月饼,必备工具：月饼模具、食品称

小小美食日记

梘水,转化糖浆,中筋面粉,花生油

燕儿姐姐来了

低筋面粉,高筋面粉,转化糖浆,花生油,枧水,蛋黄,淡奶油,盐

水怜忧

易小焙广式月饼预拌粉,转化糖浆,色拉油,鸡蛋,绿豆沙馅

良润烘焙

中筋面粉,转化糖浆,大豆油,碱水,凤梨馅,鸡蛋黄,小喷壶

吉利娃

月饼粉,转化糖浆,花生油（食用油）,枧水,红豆沙

水怜忧

中筋面粉,转化糖浆,花生油（食用油）,枧水,豆沙馅,咸蛋黄,鸡蛋

橙不方

白燕月饼粉,月饼糖浆,枧水,月饼专用油,斑斓月饼馅,金腿五仁馅,乌龙茶馅,冬翅,咸蛋黄

🧜🏻‍♀️CooperVV👑

低筋面粉,高筋面粉,转化糖浆,花生油,枧水,蛋黄水（表面）：,蛋黄,淡奶油,盐,馅料

水怜忧

植物油,广式月饼粉,转化糖浆,枧水,咸蛋黄,玫瑰豆沙馅,圣迪乐村谷物蛋,盐

天蝎座小菜姬

转化糖浆,花生油,枧水,低筋面粉,高筋面粉

叶子的甜蜜时光

红豆沙:,小红豆,砂糖,玉米油,橙皮丁,月饼皮:,中筋面粉,转化糖浆,花生油/玉米油,枧水,盐

楚楚小厨

梘水,转化糖浆,中筋面粉或月饼专用粉,豆沙馅,榴莲豆沙馅,五仁叉烧馅,花生油

懒猫猫额

【馅料】（约35G一个）：,黄油,白砂糖,蛋液,椰蓉,低粉,蔓越莓干

小脆饼来点吗

饼皮：,金黄糖浆golden syrup,植物油,普通面粉（中筋面粉）,枧水,馅料：,鸡蛋,白砂糖,黄油,椰蓉,低粉

小脆饼来点吗

转化糖浆,花生油,枧水,豆沙馅,咸蛋黄,中筋面粉,白莲蓉馅

爱笑的垚垚妈

【饼皮】：分割15G一个，共8个,中筋面粉（普通面粉）,可可粉,金黄糖浆（或转化糖浆）,枧水,植物油,【奶香曲奇馅】：分割35G一个，共8个,自制白芸豆馅（做法见下）,去夹心的奥利奥饼干

小脆饼来点吗

饼皮部分：,转化糖浆,枧水,低筋面粉,玉米油,冬翅部分：,冬瓜,砂糖,盐,麦芽糖浆,麦芽糖,黄油,柠檬汁,柠檬皮屑

冰糖雪梨美食记