“广式月饼”的相关菜谱

【月饼皮（基础方，不同馅料需按比例换算）】得成品约200G：,普通面粉（中筋面粉）,金黄糖浆（转化糖浆）,色拉油,枧水,【五仁馅（豪华款）】得成品约370G：,核桃仁,松仁,腰果,葵花籽,花生,杏仁,普通面粉（中筋粉）,澄粉,色拉油,白砂糖,清水,糯米粉,【叉烧云腿五仁馅】得成品约440G：,松仁,腰果,葵花籽,花生,杏仁,云腿,核桃仁,自制叉烧【见下配方】,普通面粉（中筋粉）,澄粉,色拉油,白砂糖,清水,糯米粉

小脆饼来点吗

转化糖浆,花生油,枧水,中筋面粉,50g月饼模,月饼馅料6种,咸蛋黄,鸡蛋,水（稀释蛋液）

爱美食的翟老师

月饼预拌粉,转化糖浆,花生油,馅料：板栗蓉,红豆沙,表面装饰：蛋黄,水

海风的韵味

干莲子,花生油,白沙糖,麦芽糖

向日葵晴天

中筋面粉,转化糖浆,花生油,碱水,竹碳粉,奶黄馅+山楂馅,鸡蛋黄,小喷壶

wiwiwi

中筋面粉,转化糖浆,花生油,枧水,红豆馅,蛋黄

Jessica不负拾光

转化糖浆,中筋面粉,花生油,枧水,白莲蓉,咸蛋黄,蛋黄水

芸-妮妮

中筋面粉,转化糖浆,花生油,枧水,莲蓉,咸蛋黄,蛋黄水（刷饼面用)

烟火气DH

外皮部分,转化糖浆,枧水,多力压榨玉米油,中筋面粉,奶黄椰蓉馅,黄油,白砂糖,鸡蛋,澄粉,奶粉,椰蓉

No糯糯oN

月饼皮：,转化糖浆,中筋面粉,花生油,枧水,内馅：,纯莲蓉,红豆沙蓉,咸蛋黄,玉米油,蛋黄水:,鸡蛋黄,清水

Rong的厨房

中筋面粉,转化糖浆,花生油,枧水,喜欢的馅料

半粒小葡萄

转化糖浆,枧水,玉米油,中筋面粉,蛋黄,馅料,模具

李小貓

鸡蛋,盐,水

亽食cheecee

饼皮,碱水,糖浆,花生油,月饼用小麦粉,奶粉,内陷,红豆沙馅,五仁馅,抹茶馅,黑芝麻馅1,莲蓉馅,黑芝麻馅2,咸蛋黄（需要用到的话）

安以笙

易小焙广式月饼预拌粉,花生油,转化糖浆,白莲蓉馅儿,蔓越梅馅儿,蛋黄液

果妈私房菜

（饼皮）月饼预拌粉,（饼皮）转化糖浆,（饼皮）玉米油,（馅料）馅料,（馅料）咸蛋黄,（辅料）玉米淀粉,（辅料）蛋黄,（辅料）清水

小耳Maggie

中筋面粉,转化糖浆,枧水,花生油,玉米淀粉,牛奶,蛋黄,盐,枣泥馅,五仁馅,豆沙馅

小桃厨房

中筋粉,转化糖浆,花生油,枧水

胖手玛奇朵

月饼皮部分：,转化糖浆,枧水,玉米油,中筋粉,馅料部分：,红豆馅料,咸蛋黄,高度酒,花生油（泡蛋黄的油）,鸡蛋液

糖心小厨tang

外皮部分,中筋面粉,转化糖浆,枧水,多力压榨玉米油,馅料部分,豆沙馅,咸蛋黄,其他,蛋黄液

No糯糯oN