炸虾仁

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燕羽乐
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儿子最喜欢的小吃

炸虾仁的用料

虾仁 10条 鸡蛋 2个
面粉 半小碗 面包糠 半小碗
土豆 1个 老酒 适量
盐 适量 淀粉 2匙

炸虾仁的做法

炸虾仁的做法图解1

步骤1

买了20元虾 拿10个剪掉虾头（虾头留着可以烧汤） 用牙签在虾头的第一节挑去虾线 剥掉外壳用剪刀剪开肚子（顺便把腹部黑线去掉)
炸虾仁的做法图解2

步骤2

再倒点老酒 加点点盐 放几片姜丝搅拌均匀腌10分钟
炸虾仁的做法图解3

步骤3

再把土豆洗净去皮切薄片 蒸10分钟 倒掉里面的水加点点盐调味 用叉子搅成泥 再加淀粉拌定型 否则不好包虾
炸虾仁的做法图解4

步骤4

准备好鸡蛋液 面粉 面包糖
炸虾仁的做法图解5

步骤5

拿一个虾仁包上土豆泥 蘸上粉再蘸鸡蛋液 再裹上一层面包糠
炸虾仁的做法图解6

步骤6

锅中倒油烧热转小火放虾球炸 定型后用筷子搅拌翻面 炸至虾仁周围冒小泡泡就熟了
炸虾仁的做法图解7

步骤7

盘中放张吸油纸 摆上虾球 外脆里嫩 儿子在边上边炸边吃 炸好剩7条了

炸虾仁的烹饪技巧

虾球全程小、小、小火炸哦！ 重要的事情说三遍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-19

©本菜谱的做法由 燕羽乐 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 炸 下酒菜 宴客菜

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