，自制卤猪肝

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朋友给拿的新鲜猪肝，还是不太喜欢吃溜肝尖，剩下的就自己做的卤猪肝 ，成品比外面买的好吃，组织细腻，而且一点不腥，加点料汁好吃，营养丰富，补血效果好。
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自制卤猪肝的用料

猪肝 2块 生姜 1块
香叶 3片 花椒 适量
大料 2个 六月鲜酱油 1勺
大蒜 3瓣 味达美米醋 1勺
味达美鲜榨生抽 2勺 味达美料酒 2勺

自制卤猪肝的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#，自制卤猪肝的做法图解1

步骤1

新鲜猪肝洗净，切开成几块，浸泡2小时，中间换水几次，泡出血水。
#名厨汁味，圆中秋美味#，自制卤猪肝的做法图解2

步骤2

锅里水烧开，加入料酒，把猪肝焯水。
#名厨汁味，圆中秋美味#，自制卤猪肝的做法图解3

步骤3

准备八角，花椒，香叶，葱姜。
#名厨汁味，圆中秋美味#，自制卤猪肝的做法图解4

步骤4

重新换干净的水加入葱姜，香料煮10分钟，然后放入猪肝，加入料酒去腥。
#名厨汁味，圆中秋美味#，自制卤猪肝的做法图解5

步骤5

再加入1勺六月鲜酱油，小火煮15至20分钟，不能大火煮，煮至用筷子扎进去没有血水了就熟了。放汤汁里浸泡2小时以上味道更好。
#名厨汁味，圆中秋美味#，自制卤猪肝的做法图解6

步骤6

把猪肝切片，小碗里加入味达美生抽，米醋，芝麻油，蒜末做成料汁，猪肝蘸料汁吃味道超赞。

自制卤猪肝的烹饪技巧

猪肝一定要泡出里面的血水，才不会腥气。 煮的时候要小火，组织更细腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-20

©本菜谱的做法由 捷宝妈妈 编写，未经授权不得转载
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