香辣薯条鱼

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这是一道我自创的创新菜，灵感于麻辣香锅，因为家庭聚会菜品设计时，不想做普通的红烧带鱼了。 鲜到鲜得的舟山带鱼吃着特别方便，去头去尾打开包装都是中段，简单清洗处理一下就可以做了。 现在就跟我一起看看我的这道创新菜吧！
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香辣薯条鱼的用料

带鱼 3条 薯条 100克
葱 1根 姜 5片
蒜 3瓣 八角 1个
花椒 8粒 香叶 1片
料酒 1勺 白胡椒粉 1勺
红油 3勺 味极鲜酱油 3勺
蚝油 1勺 盐 2克
孜然粉 1勺 白芝麻 10克
香菜 1根

香辣薯条鱼的做法

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香辣薯条鱼的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香辣薯条鱼的做法图解2

步骤2

带鱼洗净处理好然后切小段，放入姜2片，加入料酒1勺，白胡椒粉1勺，腌制十分钟去腥；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香辣薯条鱼的做法图解3

步骤3

这个时间可以炸薯条，将冷冻薯条炸至金黄捞出备用；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香辣薯条鱼的做法图解4

步骤4

腌制好的带鱼段挑出姜片，蘸取多余的水后撒面粉裹匀带鱼段；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香辣薯条鱼的做法图解5

步骤5

放入油锅中炸制金黄色捞出；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香辣薯条鱼的做法图解6

步骤6

葱切段，蒜切块，准备好香料；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香辣薯条鱼的做法图解7

步骤7

锅中放入适量的油，下入葱段、姜片、蒜、八角、花椒和香叶，小火煸香；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香辣薯条鱼的做法图解8

步骤8

加入红油3勺、味极鲜酱油3勺和蚝油1勺，小火炒香；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香辣薯条鱼的做法图解9

步骤9

放入炸好的带鱼段，翻炒均匀；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香辣薯条鱼的做法图解10

步骤10

再放入炸好的薯条翻炒；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香辣薯条鱼的做法图解11

步骤11

加入盐2克、孜然粉1勺、白芝麻和香菜段，炒匀出锅；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香辣薯条鱼的做法图解12

步骤12

成品图，是不是很诱人，不开车的话搭配一杯啤酒绝了；

香辣薯条鱼的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、腌制好的带鱼外面裹面粉一定要够，否则炸出的带鱼不脆；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-21

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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