红烧鸭肉山药

精品
33.3万 浏览 4272 收藏
收藏
妞妞妈美食
妞妞妈美食 妞妞妈美食
＋ 关注

鸭肉性味甘、寒，有滋补、养胃、消水肿、止咳化痰等作用。
参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

红烧鸭肉山药的用料

鸭边腿 3个 山药 520g
青椒 1个 小葱 3棵
干红辣椒 5个 生姜 1块
料酒 2勺 食用油 适量
糖 20g 酱油 15g
盐 适量 鸡精 少许
八角 1g

红烧鸭肉山药的做法

#下饭红烧菜#红烧鸭肉山药的做法图解1

步骤1

鸭边腿去皮，去除多余的油脂部分。
#下饭红烧菜#红烧鸭肉山药的做法图解2

步骤2

洗干净剁成块。
#下饭红烧菜#红烧鸭肉山药的做法图解3

步骤3

凉水入锅，加入几片生姜和2勺料酒烧开焯水。
#下饭红烧菜#红烧鸭肉山药的做法图解4

步骤4

焯过水的鸭腿块冲洗干净，控一下水分备用。
#下饭红烧菜#红烧鸭肉山药的做法图解5

步骤5

小葱洗干净打成结，干红辣椒掰开，生姜切成片，准备好八角。
#下饭红烧菜#红烧鸭肉山药的做法图解6

步骤6

炒锅内倒适量的食用油，加入糖中火炒至棕红色，下入焯过水的鸭腿块翻炒上色。
#下饭红烧菜#红烧鸭肉山药的做法图解7

步骤7

加入小葱、干红辣椒、八角和生姜炒香。
#下饭红烧菜#红烧鸭肉山药的做法图解8

步骤8

加入酱油翻炒均匀。
#下饭红烧菜#红烧鸭肉山药的做法图解9

步骤9

加入开水没过鸭腿块，放盐调味，大火烧开以后转中火炖一个小时。
#下饭红烧菜#红烧鸭肉山药的做法图解10

步骤10

青椒洗干净去籽切成块。
#下饭红烧菜#红烧鸭肉山药的做法图解11

步骤11

山药去皮洗干净切成块，用淡盐水泡上备用。
#下饭红烧菜#红烧鸭肉山药的做法图解12

步骤12

一个小时以后鸭腿块已经熟了，挑出小葱不要。
#下饭红烧菜#红烧鸭肉山药的做法图解13

步骤13

下入山药块翻炒均匀，炖煮10-15分钟，山药熟了即可。
#下饭红烧菜#红烧鸭肉山药的做法图解14

步骤14

下入青椒翻炒至断生。
#下饭红烧菜#红烧鸭肉山药的做法图解15

步骤15

放鸡精增加口感。
#下饭红烧菜#红烧鸭肉山药的做法图解16

步骤16

翻炒均匀关火出锅。
#下饭红烧菜#红烧鸭肉山药的做法图解17

步骤17

好吃的红烧鸭肉山药做好啦！
#下饭红烧菜#红烧鸭肉山药的做法图解18

步骤18

汤汁拌面浇饭特好吃。

红烧鸭肉山药的烹饪技巧

山药用淡盐水浸泡防止变色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-28

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载

红烧鸭肉山药的其他做法更多

红烧鸭肉山药的全部作品

上传我做的这道菜

红烧鸭肉山药的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #下饭红烧菜#红烧鸭肉山药

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 #下饭红烧菜#红烧鸭肉山药的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活